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7月份进入孩子们进入欢乐的暑假时光,学校的老师们也大多放假了,其实很多人都羡慕老师这个职业,不是为了别的,而是每年2个超长的假期,不用眼巴巴的盼着“小长假”之类的节假日。暑假刚开始,就接到大学老同学的电话,在珠海当老师的他也放假了,准备开车到我这里玩
珠海到郑州一千多公里,路上走走停停差不多用了2天时间,天快黑的时候见了面,同学也是又累又饿,直接把他带到了一家小饭店里,因为我知道他最爱吃什么,点了6盘小菜,两杯白酒下肚后,老同学感叹:上大学的时候咱俩就经常偷摸出去买烧饼夹猪头肉吃,还是吃这解馋啊!你真是太懂我了,比去大饭店强多了。
卤肉
卤肉一般就是卤猪头肉,每家卤肉店都有自己的独门绝技,卤肉要做到瘦肉醇香入味,肥肉肥而不腻入口即化,肥肉和瘦肉都有喜欢吃的,和火烧是绝配,一斤大约是40元左右。
卤猪蹄
卤猪蹄最好是挑“猪前蹄”,肉和筋比较多,骨头比较少,吃起来实惠,也很好分辨,前蹄是直的,后蹄是弯曲的,啃猪蹄是吃货们最开心的事情了。
卤猪耳朵
猪耳朵是最佳的下酒菜,爽脆有口感,看着肥其实一点肥肉也没有,喝一口酒吃一口猪耳朵,人生一大幸事。
卤猪舌头
猪舌头也叫口条,全是紧实的瘦肉,吃起来口感细腻有味道,类似卤牛肉,但要软和很多,很多不喜欢吃卤肉的朋友也喜欢吃这个。
卤肥肠
最解馋的一道菜,一般卤肉店肥肠都是“套肠”,也就是把小肠装到大肠里一起卤,一口下去满嘴都是油,喷香的味道充斥整个味蕾,解馋第一名非他莫属。
虽没去大饭店,但两个人菜钱也花了差不多300元,今年肉价贵,卤肉也是水涨船高,每盘菜30-50元的样子。5盘解馋的卤菜,加上一盘清炒南瓜,昏暗的灯光,油腻的座椅,老友间谈笑风生,对酒当歌,人生几何?
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