七月吃它正好，煮一煮50分钟上桌，低脂营养高，好吃到不克不及停 -

七月吃它正好，煮一煮50分钟上桌，低脂营养高，好吃到不能

我家孩子明年参加高考，我们很注意孩子的身体健康，学习这么紧张，就要经常补一补。再有几天就到大暑了，天气会更热，这么热做啥都感觉没有胃口，想来想去，还是熬点海参粥吧，海参能够补充体力，缓解疲劳，每天喝上这么一点，整个夏天都会觉得有劲。

海参是一种很好的营养滋补品，虽然滋补，却不易上火，海参具有消除疲劳，增强身体抵抗能力，提高免疫力的功效，据专家说，海参据有滋补元气、滋养脏腑和补益虚损的养生食疗，还能辅助治疗糖尿病、补肾益精、治疗阳萎的功效，比较适合青少年、中老年食用。

今天吃过早饭后，我就和太太出门到菜市场，原先挺大的海鲜市场，现在还剩下了几家，今年生意都不好做。老板看到有客人来，老远就打招呼。我挑了4只海参，又买了半斤干香菇。

挑选海参还有点学问呢，平时不太常吃海参的人是不会注意的。海参有野生海参和近海圈养海参，那么怎么看呢？我会选择纺锤形的，从外观上看就是两头比较尖而中间粗，整体看上去短粗胖，看起来很结实，但是圈养的海参就显得很单薄细长，摸起来也缺乏韧劲，这也是专家教我的。

海参最常用的做法是煲汤、熬粥。平时熬粥有时候是用鸡汤或者骨头汤，有时还会把食材炒制一下，这样的话，夏天喝粥会有些油腻，今天我们熬制的砂锅粥，采用的是苹果、梨、水果玉米、胡萝卜等食材，这样搭配长粒香大米熬制出来的粥，口味清香，回味无穷，看着都好吃。

【主要食材】

干香菇200克，海参50克，五常香米250克（陕北小米也可以），香菜、姜片各10克，鸡粉5克，鲜汤200克。罐装玉米粒，,酥梨、苹果各1个，胡萝卜1根、棒子骨半个，老母鸡半500克，甘草20片，蒜瓣5个。

【制作方法】

第一步，老母鸡和棒子骨分别焯透捞出控水，放入容器內，加入其他的原料，加入清水燒开，改用中火熬制半个小时，这是熬制的底汤。

第二步，砂锅内放入2千克清水，加入底汤2000克，水焼开后加入油炸香菇、姜片、洗争的五常香米或者陕北小米，大火烧开约10分钟，改用中火熬煮20分钟。

第三步，将海参切成丝状，用大火烧开锅，然后把海参放入焯透，捞出后用干毛巾将海参身上的水吸干水分，再放入正在熬制的汤内，用小火熬煮4分钟。

第四步，待米微熟，依次放入香菇、海参、大火再煮8分钟，用盐、鸡粉调味，最后撒上香菜，随后就可以关火装盘了。香喷喷的海参砂锅粥就做好了。

【小提示】

1海参一定要提前泡发，海参泡透口感才会更好。

2锅内的米要适量，太多容易熬稠，不好喝，太稀也不好喝。

以上就是我为大家分享的海参砂锅粥的做法，马上就到大暑节气了，这个粥在这个季节吃，营养美味，口感特别好，特别适合孩子吃。

各位朋友，你们喜欢熬海参粥吗？你们吃过海参粥吗？欢迎留言交流哦！

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