斑马纹蛋糕、抹茶蛋糕卷、蛋奶包、葱喷鼻曲奇的家常做法 -

斑马纹蛋

备料：鸡蛋5个、牛奶50克、白糖55克、白糖25克、玉米油40克、低筋面粉85克、可可粉8克、热水20克、白醋5滴。

做法：把碗中放入可可粉，加入热水搅拌均匀成浓稠状备用。把蛋黄和蛋白分开放在盆中，蛋黄中加入25克白糖、纯牛奶和玉米油搅拌均匀。

加入低筋面粉搅拌均匀备用。把蛋白中加入白醋和55克白糖搅拌打发，倒在蛋黄糊状搅拌均匀备用。

取出少许的蛋糕糊，加入可可酱搅拌均匀。取出模具，倒入一勺原味蛋糕糊，中加加入可可糊，再倒入原味糊，交替倒入模具中，轻震出起泡备用。

烤箱预热160度，放入模具烤50分钟，取出晾凉脱模后切成块装在盘中即可食用。

抹茶蛋糕卷

备料：低筋面粉55克、玉米淀粉5克、蛋黄4个、白糖55克、玉米油50克、抹茶粉9克、盐1克、蛋白4个、白糖45克、柠檬汁半勺、淡奶油200克、蜜豆80克、糖霜20克。

做法：把牛奶倒在盆中，加入玉米油、20克白糖和盐搅拌均匀，倒入抹茶粉搅拌均匀，加入低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油，再放入蛋黄搅拌成糊状备用。

把蛋白中加入柠檬汁和白糖搅拌打发后，放在抹茶糊中搅拌均匀。烤盘中铺上一层油纸，倒入蛋糕糊抹平。烤箱预热170度，放入烤盘烤15分钟，取出晾凉备用。

淡奶油倒在盆中，加入糖霜搅拌打发。把晾好的蛋糕去除油纸，均匀地涂抹上淡奶油，撒上米红豆卷成卷放入冰箱冷藏1个小时，取出切成块装入盘中即可食用。

蛋奶包

备料：鸡蛋75克、高筋面粉250克、白糖50克、牛奶90克、玉米油40克、酵母粉5克、盐2克、奶粉10克、蛋液适量。

做法：把鸡蛋打在面包机中，加入高筋面粉、白糖、牛奶、酵母粉、盐和奶粉搅拌均匀，再加入玉米油搅拌25分钟，取出盖上保鲜膜静置发酵2倍大。

把发酵好的面团取出分成小份，搓圆，放在烤盘中，二次发酵1个小时，表面刷上一层蛋液。烤箱预热180度，放入烤盘烤20分钟，取出装盘即可食用。

葱香曲奇

备料：盐2.5克、糖粉20克、低筋面粉105克、黄油70克、葱适量、牛奶30克。

做法：把黄油放在室温软化，葱洗净切成末，备用。把黄油中加入盐和白糖搅拌均匀打发。家爱如牛奶搅拌均匀，倒入低筋面粉搅拌成糊状，加入葱碎搅拌均匀，装入裱花袋中备用。

烤盘中铺上一层油纸，把面糊挤在烤盘中。烤箱预热150度，烤15分钟，取出装盘即可食用。

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