只产1600米山区，一碰就流白色液体，比鸡蛋还营养，廉价又实惠！ -

最近网上有一个段子，就是如何鉴定其是不是云南人的方法，就看他身边有没有朋友吃野生菌中毒了？虽然只是一个笑话，但是可以看出云南人对野生菌的热爱，以及云南人简直是用“生命”来吃菌子

虽然有点夸张，且吃菌中毒这事一定要小心，但是不少云南土著们就要发声鸣冤了！谁说云南野生菌都是毒菌子的？不信你看看这种菌子，保证无毒，还好吃，有时间还可以进山采摘，没时间那就去野生菌交易市场购买，便宜实惠，好吃不贵！

这种野生菌便是奶浆菌！

（流白色液体）

什么是奶浆菌？名字好奇怪哦！

奶浆菌，是一种橘红色的菌子，但是呢，就是说你轻轻碰着它不小心折断一点后，它立刻就会溢出像牛奶一样雪白色的奶浆，所以就叫奶浆菌！并且这种菌子一般只产海拔1600到2800米的山区，也就是说，在云南稍微高一点的山坡都能采摘到这种野生菌，毕竟云南本就是高原嘛，平均海拔都是一千多米，不过据说湖北山区也有，那湖北人民估计就得爬高山了！

奶浆菌营养丰富，鲜美异常

为什么云南人爱吃野生菌呢？那是因为人工菌的品种太少，野生菌品种更多！而且野生菌为什么比肉好吃呢？那是因为含有丰富的鲜味氨基酸如天冬氨酸，能刺激人体的多巴胺，比味精还鲜，所以大家爱吃！

（采菌子，并不是奶浆菌）

根据系统权威显示，云南的可食用野生菌有882种，实现了人工栽培的只有70多种，比以前说云南可食用的野生菌只有200多种还要高，难怪云南人爱吃这些山货！不是因为稀少原因，而是因为野生的比人工种植的品种更多更全！

奶浆菌含有多种人体内不能合成的氨基酸，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁核黄素、等微量元素，而且香味浓郁，蛋白质比鸡蛋还高！营养更为全面，比鸡蛋更营养！而且吃了还不发胖！

便宜实惠，好吃不贵！

而且奶浆菌价格不高，不如鸡枞、松茸、干巴菌那样天价，也就几十块钱一公斤，如果你像我这样又穷又想吃野生菌的，那么奶浆菌便是最好的选择，如果你想自己亲手采摘，亲近自然，那么走进大山时，奶浆菌估计是你丰收最多的菌子。

千万不要以价格高低来论野生菌的好坏，奶浆菌的营养价值不输于其他野生菌，只是因为生长密度比较高，范围比较广，故而价格低。如果在野外看到，记得采摘！如果你又懒又好吃，那么去市场购买是最好的选择！

我是一个爱吃野生菌的武大郎，欢迎交流！让我知道你是真心想和我交流，而不是看上我家的金莲！

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