超市买挂面，除了包装这“两行字”必然要看清，不然白送都不要 -

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现在社会节奏比较快，尤其是像一些一线大城市，人们的生活压力大。有时候在家里经常备用点干货，时间紧张的时候可以应付一下。干货除了泡面，还有挂面。面食可以说无论在南方还是北方，都是人们喜欢的食物。

因为面食制作过程简单，口味多式多样，尤其是陕西地段。个个都是面食的行家，什么油泼面、扯面、臊子面、手擀面等等。当然陕西人制作的挂面也是口味独特，香软劲道。

超市的食品往往是玲琅满目，让人很难选择，尤其是对美食不太懂的人，更是难上加难。挂面作为干货，价格有高有低，有刀削面、细挂面、鸡蛋面等等。除了看包装、类型、生产日期以外，挑选挂面最重要的是看这“两行字”一定要看清，否则白送都不要。

美食技巧一：看钠含量

无论是超市还是市场上的挂面，在生产的时候，都会加适量的钠。

可能有人想问？为什么要加钠？钠又是什么东西？

首先，加钠能够有利于挂面的储存而且让面条颜色更加的白。因为是干货，一般储存和售卖的时间比较久。所以要加入适量的钠，以达到长久储存的目的。

其次，加入钠，能够让面条吃起来比较劲道，还能够缩短煮面条的时间。

【但是根据世界卫生部门的建议，盐含量每人不应该超过6g】

根据挂面成分我们来分析一下，1000mg等于100g，那么一碗挂面200g就有4克左右的盐含量，这个数值已经接近规定的6g含量。

尤其是在煮面条的时候很多人喜欢加一点盐，增加挂面的劲性。出锅后，还要加盐调味，那么你一天盐的总摄入量就会超标。

超标肯定是不好的，这和1岁以下孩子不能吃盐是一个道理。所以在超市购买的时候，尽量挑选钠含量为0的，或者数值在500mg以下也可以。

美食技巧二：看碳酸钠的含量

挂面的成分中除了能量、蛋白质、碳水化合物以外，配料表中还有一种添加剂叫做碳酸钠。碳酸钠就是苏打，这个和食用小苏打不一样，因为它的碱含量比较高一点。过多的食用，会带来一定的危害，所以食用量不要太多。

个人建议，挂面配料表中有碳酸钠的尽量不要买，同样价位条件下的挂面，可以选择其它类型的没有碳酸钠的。

所以在超市买挂面，一定要看清这两处地方，要不然就算商家白送你，你也不要拿。

这个方法也是挂面厂员工内部的秘密，有的员工不小心说漏了嘴，所以才流传下来。建议收藏，保存。

结束语

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