猪瘟来袭，若何安心吃肉？这些技巧别健忘 -

相信大家都听说过有关猪瘟的报道，不禁让人忧心忡忡，纷纷担心在日常生活中，究竟该如何规避猪瘟风险，放心吃对猪肉

一、猪瘟病

猪瘟是一种猪瘟病毒引起的一种高度传染性和致死性的传染病，在我国也被俗称为烂肠瘟。非洲猪瘟最早在2018年8月传入我国，但是这种病传猪不传人，对猪是100%死亡率，非常凶险，对人来说它并没有致病性。

二、平时我们该怎样挑选猪肉，如何彻底规避猪瘟隐患呢，应该加以控制什么呢？

从我国发现第一例非洲猪瘟开始，关于非洲猪瘟的谣言就一浪高过一浪，其实猪瘟并没有那么可怕，以下这些可以有效帮你规避猪瘟风险。

1.在正规商贩购买猪肉

在买猪肉时，万一是猪瘟病病死的猪，它可能有危险，因此我们应该到规范的销售地点，去有证件照的摊贩那里去购买。

2.学会鉴别猪肉新鲜程度

首先从颜色来说，新鲜的猪肉它的颜色是鲜红的，还有它的脂肪，是洁白的，纹理清晰。如果猪肉放的时间长了以后，他的脂肪就有点发黄了。

其次，从气味上分辨，放了很长时间的猪肉，有种怪怪的气味，新鲜的猪肉，闻起来则没有什么感觉，感觉不到有异味存在。在购买猪肉时，如果闻到有点异味的话，那就不新鲜了。

最后，还有另一种方法：手指按压。我们可以按一下，新鲜的猪肉按下去后它很有弹性，马上就会恢复，按压后迅速回弹；但是不新鲜的猪肉在按下去是一个凹坑，不弹上来，所以就不存在弹性了。

3.切记煮熟烧透

实验证明，该菌在60℃可存活10分钟，100℃可直接杀灭该菌。不管怎么样，猪肉我们还要煮熟烧透，即使万一吃到了有猪瘟病感染的猪，煮熟烧透之后，这些病毒也都已经死亡了。

4.专家妙招教你远离问题猪肉

除了外观鉴别外，通常来说，生猪在屠宰以后45分钟左右，它的ph值在6.3左右，后来它就开始走v字形的变化趋势，比如24小时以后它的ph值就下降了，下降到5.4-5.5左右，再过24小时以后它又慢慢上升，因此在ph值5.8-6.2之间是成熟期的猪肉状态是最好的，再往后，ph值又会慢慢上升，到ph值达到6.3以上，就变成次鲜肉，不是很新鲜了。如果ph值超过6.7，说明这个肉就不好了，变质了，已经不适合我们使用了。所以我们可以通过ph值，来测定下猪肉的新鲜程度。

我们都知道，我国对于非洲猪瘟病毒是零容忍的，从生猪肉流向餐桌，要经过层层检验，符合要求后，才被允许流向市场，这里小编特别提醒大家一定要到正规渠道购买，烹饪时也要煮熟烧透更为安全，毕竟猪肉在流通运输过程中也有被污染的可能。

爱影视娱乐资讯