几种天热必吃的凉面，不消炒菜，天天不重样，年夜人小孩都喜好 -

说起夏天喜欢吃的东西，凉面应该排的上号，不想吃饭的时候吃一碗凉面，清凉解暑又开胃，对比一些热的或者是烫的东西吸引力简直不要太高。今天小编就来给大家介绍几款夏季必吃的凉面，喜欢吃凉面的朋友不要错

一般凉面的做法归为两类，一个是把煮好的面条放入凉水中过凉，另一个是把煮好的面条拌上些许食用油再将其晾凉，我个人是比较偏好于第二种凉面，因为这样处理的面条会比较筋道，吃起来的口感更好。

第一种：鸡丝凉面

筋道爽滑的面条，搭配上美味鲜香的鸡丝，真可谓是凉面中的极品，不仅清凉美味，而且营养也是满分。鸡丝选用的是鸡胸肉，还要准备绿豆芽和香葱。首先将鸡胸肉放入锅中煮熟，加入姜、料酒、八角、花椒等香料去腥，让鸡肉更好吃。

煮好之后晾凉放入保险袋中，用工具将鸡肉敲散，这里小编用的是擀面杖，接着再将鸡肉顺着纹理一点一点的撕开，越细后续的拌面会越好吃，越入味。所需要的调料也是十分的简单，只需要我们平时喜欢吃的调料一拌就好了。

第二种：炸酱面

炸酱面的口号可谓是无人不知无人不晓，称得上是全国接受度最高的一款面食了，不管是在南方还是在北方你都可以看见炸酱面的身影。这道面里面最重要的无疑是肉酱了，肉一般选择是五花肉，再准备干黄面酱和甜面酱按照2:1的比例混合。

先将五花肉放入锅中煸炒，炒出猪肉之后就可以放入姜末炒香接着放入我们调配好的面酱。当你发现里面的面酱颜色越来越重的时候就可以关火了，放上其他的配菜，和面一起，就可以食用了。

第三种：麻辣凉面

麻辣凉面是非常适合在食欲不振的时候食用，不管是麻还是辣都可以很好的刺激我们的口腔和胃部，能达到一个很好的开胃的效果。如果是怕上火的朋友可以少放一点辣椒，但是不能一点都不放，若是只有麻味就不好吃了。

第四种：时蔬凉面

这款凉面是一款素凉面，可以很好的满足想要吃面但是又不想吃肉的朋友，所有的蔬菜大家都可以自行选择，但是大家在添加时蔬的时候请一定要先进行焯水这一项工作，这样才能达到真正的绿色健康。

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