经济又甘旨的4道家常下饭菜，荤素都有，鲜美可口，居家吃真不错！ -

鸡腿肉烧鸡腿

用料

鸡腿肉块400克鸡腿菇（杏鲍菇）4个生抽，老抽，蚝油，醋，料酒，油适量

盐，糖，黑胡椒粉适量葱花适量

做法

鸡腿肉块加适量生抽，老抽，蚝油，醋，料酒，糖，洒一点点黑胡椒粉。

用手抓匀，盖上盖子放冰箱冷藏，腌制一晚。（如果急着吃，室温腌制一小时也可以）

选中等大小鸡腿菇4个，洗净。

切斜刀块，用开水焯水1分钟。

捞出，过凉水冲一下。

热锅加油，下鸡腿肉煸炒。

等肉变色时，放杏鲍菇，翻炒。

放一片生姜，加一点开水，盖上锅盖，用中小火炖煮。此时可以尝下味道，如果很淡，可以加适量盐。

炖到汤汁差不多收干，出锅前一分钟，再加几滴香醋味道会更好。撒上葱花，搞定！

鸡腿肉鲜香入味，鸡腿菇柔软滑嫩，完美

虾仁粉丝煲

用料

速冻虾仁200克绿豆粉丝1.5把辣酱，豆瓣酱各1勺蚝油，生抽，香醋，料酒适量

盐，糖适量蒜头，姜，葱花适量

做法

主料就是速冻虾仁和绿豆粉丝

粉丝用温水泡半小时

虾仁化冻后用盐和料酒抓捏一会，会抓出很多泡泡，要洗净泡泡。

虾仁洗净后，焯水。

蒜和姜切片，虾仁捞出沥水。

锅内加底油，下蒜片，小火炸香。

我不太喜欢吃蒜，但蒜去腥的效果很好。蒜片炸到开始有点焦的时候，捞出扔掉。这样菜做好的时候，基本吃不出蒜味。

再加入姜，辣酱和豆瓣酱各一勺，小火炒匀。

放入虾仁，小火炒一分钟。

放粉丝，炒匀。

加入适量蚝油，生抽，醋，糖调味，再加一碗开水，小火炖15分钟。

出锅前撒一把葱花，再补加一点香醋，如果不够咸再加点盐，开中火炒15秒，完成。

粉丝鲜美爽滑，虾仁Q弹不腥，出锅前的一点点香醋是点睛之笔啊！

咖喱鸡块

用料

咖喱块6块洋葱1个胡萝卜2根土豆2个盐适量鸡腿3只料酒2勺生抽2勺椰奶150克糖适量辣椒1个

做法

1水中加料酒葱姜，鸡腿切块焯水。土豆胡萝卜洋葱块过油备用。

2油烧热后，放洋葱丝，姜片，蒜片，香叶炒香后放鸡腿块。我是花生油加黄油。

1鸡块煸炒后放料酒，生抽加开水炖20分钟。

2放入土豆，洋葱块，胡萝卜，加咖喱块，倒入椰汁。

3食材成熟后用盐和糖，鸡精调味即可

泡椒鸭血

用料

鸭血若干芹菜1把食用油适量泡椒1-4个小尖椒1-4个葱姜蒜若干豆瓣酱1勺生抽1勺蚝油1勺白糖半勺鸡精半勺淀粉1勺

做法

芹菜洗净，切段备用，鸭血切块儿焯水三分钟沥干备用；

油热炒香佐料（大蒜姜丝、泡椒、小尖椒、豆瓣酱），加入适量清水后依次加入生抽、耗油、白糖、鸡精后煮开

水开后放入鸭血，盖上锅盖煮两分钟左右放入芹菜，直到芹菜煮熟，用淀粉汁勾芡轻轻翻炒两下即可。

点此返回爱影视电影