一组冬天吃饭的老照片！看完不许哭【美文】 -

小时候，在这个季节

家家户户都会冬储大白菜。

那个时候在北方，

能看见的绿叶菜，

除了白菜也就没啥别的了。

立冬节气一过，红叶一落，

老少爷们儿

就开始筹划这一冬的大白菜了。

每年冬天，无论是平房大杂院，

还是红砖、灰砖居民楼，

都会在几天的时间内变成“菜地”。

白菜肉馅饺子，

这可是饺子里面的经典款，

始终保持着无法撼动的位置。

每到周末，很多家都响起剁馅声，

铛铛铛连成一片……

还有句老话，

叫做“白菜豆腐保平安”！

因此这大白菜熬菜，

放点咸肉、豆腐，

成了一代又一代人的记忆！

如今，冬储离我们远去了，

但情结仍在，

那些冬天里的独特的味道，

是其他季节不能比拟的。

冬天还有这些独特的味道，

你还记得吗？

糖葫芦

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冰糖葫芦

是北方冬季里比较常见的小吃，

听着就活泼俏皮。

“吃了它治病又解馋，你就年轻二十年。”

很多人恐怕都忘不了

那冰天雪地里的一串鲜红，

那一口纯粹的酸甜。

烤红薯

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每次闻到烤红薯的味道

都让人欲罢不能。

一只铁皮桶，一炉炭火，

甜香和热气温暖了寒冬。

糖炒栗子

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旧时的糖炒栗子没有机器烘炒，

一只煤炉、一口铁锅、

一个大锅铲，半锅铁砂。

炒栗子也是个力气活和技术活，

师傅即炒即卖，火速翻转，

栗子的香味能飘出几条街。

糖雪球

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糖雪球还有个非常风雅的名字

——叫雪山楂，

做法是在糖液中投入山楂，

凝固后堆集成大块，

然后敲碎论斤两零售。

红白相间，

颜色喜人，

味道酸甜。

冻柿子·柿饼子

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冻柿子也堪称“冻货”中的神来之笔，

冻成冰坨的柿子，

放到水里解冻，

吃起来特别甜，有点像沙冰的口感~

后来，在冻柿子基础上，

由冻而生又出现了冻梨、

冻苹果、冻海棠果、冻山楂。

冻豆腐

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水豆腐在温度达到零度时就会冻上，

成为豆腐的一种特殊形式，

这就是冻豆腐。

在炖菜和火锅里，

下几块冻豆腐可是份顶级享受。

热乎乎的吃到嘴里，

虽然没有水豆腐的滑溜，

但是却多了一份嚼劲，

想想就流口水。

西红柿酱

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由于冬天新鲜蔬菜少，

除了挖地窖储存大白菜、

胡萝卜外，

很多人还会做西红柿酱。

记得小时候，

家里不大的橱柜塞得满满的西红柿酱，

吃饭的时候，

黄灿灿的炒蛋点缀点西红柿酱，

看得人心里暖洋洋的。

粘豆包

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粘豆包，又称黄豆包或豆包。

冬天吃过晚饭后，

趁着灶炕里还有炭火的时候，

烤上几个粘豆包，

外边是香脆的糊嘎吱儿，

里边是粘软的皮、绵甜的馅。

软与硬，甜与香，

那味道真是好极了。

爆米花

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这是寒冷冬天里很受孩子欢迎的零食。

卖爆米花的师傅

把玉米粒或者大米倒进罐子，

快到出锅时，

胆小的孩子捂上了耳朵，一哄而散。

“嘭”一声巨响，

香喷喷的爆米花就出炉啦！

这些舌尖上的回忆，

模糊又近在眼前，

很简单，却也充满乐趣。

那些年的冬天，

很冷却也很暖。

小时候画在手上的表没有走

却带走了最美好的时光

这些照片中

有我们回不去的童年

你还记得，

那些年的冬天吗？

可以留言说说哦~

来源 |综合河北共青团、河北日报、河北旅游

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