肉沫豆腐最终好吃的做法，有点微辣开胃下饭，快看川菜烹调秘籍 -

大家好，我是一朵。问大家一个问题，你们的家中最最常吃的蛋白质是什么呢？我们家有两样：一个是大量的鸡蛋、一个是大量的豆制品。剩下的就是定期去购买的各种肉类。那豆腐的家常做法，我们必须得多会几样呢。为了健康，我们每天都得补充蛋白质。那么大家就要多学几样豆腐的制作手法，随时信手拈来。今天我们来做肉沫豆腐。这个做法非常简单，只要你手头上有点猪肉馅，和豆腐搭配，随时能吃到美味了

准备的食材：老豆腐一块、猪肉、小米椒、葱花、蒜末、姜末

准备的配料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、郫县豆瓣酱、淀粉

第一步、把买回来的猪肉清洗干净，切成肉丁。用搅拌机打肉末是非常省力的方法，几秒钟就打好了。 把打好的肉沫，倒入小碗中备用。

第二步、把一块老豆腐切成2厘米左右的小方块，盛到盘里备用。

第三步、把少许油倒入锅中，先煸炒肉沫，小火慢炒，肉渐渐发白变熟，加入一勺蒜末，再加一勺姜末。

第四步、煸炒几下，再加入一勺郫县豆瓣酱，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺糖，倒入一碗水，使料汁和肉沫充分融合一下。最后，倒入切好的豆腐块，搅拌均匀。我这次切的有点大了。稍微铲断些，更好入味。一朵

第五步、等每一块豆腐都沾上了汤汁，稍微炖一炖，豆腐差不多熟的时候，再加一碗水淀粉，翻炒几下，汤汁变的浓稠起来。撒上小米椒和葱花点缀一下。颜色很诱人，香气也已经让你忍不住让它赶紧出锅了。

第六步、倒入盘中，酱汁肉汁味道已经浸入豆腐，再配一碗白米饭，今天的午餐就可以开心地吃了。

这个方法制作的豆腐肉沫非常美味，酱汁肉汁味道融合在豆腐中，吃不够的感觉啊。为爱的人做一道暖心的菜。喜欢我的频道，请一定要关注我哦，感谢支持。加油！

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