饭馆有名的素菜小炒，简单营养又解馋，孩子隔三差五嚷着要吃！ -

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炒合菜”的做法。到了冬季，有一种美食可以说大家都喜欢吃，这道美食就是大烩菜，把各种各样的蔬菜放在一起进行一锅烩，就像吃涮菜一样，美味可口，热气腾腾，吃着全身都很暖和，特别适合冬天寒冷天吃。大家都知道，烩菜是咱们中华民族特别有的一种烹饪方式，自古以来就一直在民间流传，深得人们的喜爱。现在正好是冬季时节，在我家里，每逢天气特别冷的时候，我就会做一锅炖菜让家人吃，隔三差五做一次，家人吃着特别舒服，既能下饭，又能驱寒，简直是冬天最美的一道美味佳肴。今天，我就给家人做了这道“炒合菜”的美味，拌着米饭吃特别给力，全家人吃嗨了。

炒合菜的做法很简单，只需把几样菜放在一起，然后倒入锅中炒烩一番，一道美味就可以上桌开吃。整个过程下来，用不了多长时间，特别省事省力，也很适合于上班食用。炒合菜所需要的食材很简单，可以任意搭配，我今天做这道炒合菜就用了家人喜欢吃的豆芽、鸡蛋和韭菜等几样蔬菜，算是比较清淡的一道烩菜。如果大家喜欢别的蔬菜，也可以选择别的蔬菜进行搭配组合，总而言之，可以组合成很多不同蔬菜的炒合菜出来，如果有人喜欢吃肉，喜欢荤味重一些，当然也可以选择用大肉或者牛羊肉、香肠等进行搭配，烩出来的美食也非常入味。味道也可以调配成不同的味道，随自己的口味就行。

天冷后，我爱上吃这菜，爽口美味，营养低脂，炒一盘不到5块钱！韭菜是我们最常见的食材，对人体健康非常有益。自古民间就有“韭菜是肠道清道夫”的美誉，无论男女老少，经常吃韭菜好处多，韭菜和绿豆芽一起炒制，再加点鸡蛋，使这道菜更加下饭，口味杠杠滴，特别的清脆爽口，咸鲜美味，极易操作，最平常的家常菜，不管是色彩搭配上，还是营养成分的发挥上，都可以展示出更好的效果。饭店有名的素菜小炒，简单营养又解馋，孩子隔三差五嚷着要吃！现在我把这道“炒合菜”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【炒合菜】

食材：韭菜1小把、绿豆芽300克、鸡蛋2个、小米椒2根、大蒜2粒、盐、生抽、蚝油。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、韭菜洗净切段，绿豆芽洗净，沥净水份，小米椒切小段，蒜粒切片。

3、准备2个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。

4、热锅凉油， 倒入鸡蛋液， 定型后划散成小块盛出备用。

5、锅内放油烧热，放小米椒，蒜片炒香，加入绿豆芽翻炒。

6、翻炒2分钟等到绿豆芽稍微变软，再加入韭菜一同翻炒均匀，加盐少许，加半勺生抽，1勺蚝油调味。

7、最后加入炒好的鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。

8、很简单很营养的一道家常菜，炒的过程不到10分钟，香味扑鼻，口感爽脆。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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