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牛肉粒炒饵块 材 牛肉300克,饵块300克 调 食用油适量,盐、味精、白醋、酱油、蒜、青椒、红椒各适量 烹 1.牛肉洗净切丁;饵块洗净,切丁;蒜洗净;青椒、红椒洗净,切圈。2.锅内注油烧热,下牛肉丁翻炒至变色,加入盐、白醋、酱油、青椒、红椒、蒜拌匀。3.再放入饵丁翻炒至熟,加入味精调味即可。
豌豆牛肉粒 材 牛肉、豌豆各250克 调 红椒粒10克,姜10克,料酒10毫升,淀粉20克,盐5克 烹 1.牛肉洗净,切丁,加入少许料酒、淀粉上浆。2.豌豆洗净,入锅中煮熟后,捞出沥水;姜去皮洗净切片。3.油锅加食用油烧热,下红椒粒、姜片爆热,加入豌豆、牛肉翻炒,再调入盐,用淀粉勾芡,装盘即可。
翡翠牛肉粒 材 豌豆300克,牛肉100克,白果20克 调 盐3克 烹 1.豌豆、白果分别洗净沥干;牛肉洗净切粒。2.锅中倒食用油烧热,下入牛肉炒至变色,盛出。3.净锅再倒食用油烧热,下入豌豆和白果炒熟,倒入牛肉炒匀,加盐调味即可。
蒜香牛肉粒 材 牛肉350克,蒜100克,熟白芝麻适量 调 盐、酱油、料酒、黑胡椒粉、白糖、食用油各适量 烹 1.牛肉洗净,切粒,加料酒腌渍片刻;蒜去皮,洗净待用。2.锅中倒食用油烧热,下牛肉粒,调入酱油、白糖和黑胡椒粉翻炒,下蒜翻炒至熟。3.最后加入盐调味,撒上熟白芝麻即可。
松子仁牛肉粒 材 牛肉300克,青椒、红椒各50克,熟松子仁20克,干红椒15克,淀粉、食用油各适量 调 盐3克,酱油5毫升,料酒5毫升,味精2克 烹 1.牛肉洗净切丁,用淀粉和料酒裹匀;青椒、红椒洗净,切圈;干红椒洗净备用。2.锅中倒食用油烧热,下牛肉,调入酱油翻炒至断生,先后下松子仁、干红椒和青椒圈、红椒圈继续翻炒。3.调入盐和味精,炒匀盛出。
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