除了泡菜，韩国人也爱凉山“芥末”！ -

四川在线记者 史晓露 文/

泡菜被称为韩国“国菜”，不过有数据显示，韩国的泡菜进口量远超出口量，其中大部分从中国进口。

除了泡菜，产自四川凉山州的山葵也受到韩国民众的喜爱。

“公司70%的山葵都远销韩国和日本。” 11月27日，在重庆举行的第十八届中国国际农产品交易会上，山绿野山葵有限公司经理熊兰英带来了公司的山葵和深加工产品。

“山葵浑身都是宝，它的根、茎、叶均可食用，根茎部分磨成泥，就是绿芥末，叶片可以制成酱叶片，是韩国人喜欢的开胃菜。”熊兰英介绍，除了调味品，公司已开发出山葵酸菜、山葵开胃菜、山葵豆等7种深加工产品，这些产品也受到市场欢迎。

山葵经济价值高，被誉为绿色黄金。不过，对种植环境却很挑剔，目前适宜它生长的地区极其有限。

从2014年起，该公司在四川多地试种山葵，最后在凉山州的雷波县试种成功。

“在凉山种山葵正是看中了它的药用和经济价值。”熊兰英说，山葵已成为雷波县重点扶贫产业项目，当地建立了“公司+合作社+农户”的机制，山葵种植面积达1300亩，亩产值可达5万元左右，带动900多户农户种植，户均增收3000—5000元左右，绿野山葵还获得了“四川扶贫”商标使用权。

为了提高效益，公司一方面开发精深加工产品，另一方面积极开拓市场。

“出口比内销利润要高20%—30%。”熊兰英说，过去基地的山葵主要通过成都的代理商出口，2019年公司拿到了全部的出口资质。不过，今年出口受疫情影响较大，公司产品主要销往北、上、广等沿海地区。

“预计12月份，我们将有一批山葵产品出口到日本。”熊兰英相信，随着RCEP签署，未来将能更好地开拓东亚市场。

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