买红枣不克不及只挑年夜个的，干果店老板透露3个妙招，轻松挑到好红枣 -

我们家的红枣一直不间断，毕竟每天都要熬粥，熬粥的时候放5、6个进去，营养跟口感都更加丰富了。虽然买了这么多次红枣，但是难免会有踩雷的时候，有的时候买到的红枣不仅不好吃，甜度不够，还带着一股怪味。这样的买回来也完全不想吃，扔在一旁白白浪费了。

因此挑选到质量好又好吃的红枣，是非常重要的。市场上的红枣不计其数，到底应该如何挑选，才能挑选到品质优良的呢？买红枣时，不能只挑个头大的，干果店老板向我透露了3个小妙招，接下来我们一起看看吧。

【挑选红枣小技巧】

第一：捏一捏

拿起一个红枣稍微捏一捏，试试手感，如果捏下去感觉比较有弹性，而且红枣还可以恢复原状，就是质量好的。

如果我们一捏就感觉很干瘪没什么果肉的话，不建议大家买了哦。

第二：掰开看一看

掰开来看看它的果肉颜色，一般新鲜、正常的红枣，它的果肉是浅褐色、发黄的。

如果看到红枣里面深褐色了，一般是坏掉的，不要买。如果颜色发白得不正常的话，很有可能被硫磺熏过，同样不建议购买。

第三：尝一尝

正常的大枣，吃起来肯定是香甜的口感，而且不会有异味的。假如你要买的红枣，不仅发酸，还有一股苦味的话，那就要谨慎购买了。

【奶枣】

材料：红枣100g、杏仁适量、奶粉45g、黄油30g、棉花糖90g

第一：首先我们需要将红枣清洗干净，然后去核。去核可是一项大工程，不能着急。我们可以准备一根比较硬的吸管，然后从红枣的正中间戳进去，就可以很轻松将枣核捅出来了。等红枣全部弄好之后，我们再一个个往里面塞上杏仁。

第二：下面我们准备一个不粘锅，放上一块黄油，开火开始加热，直至黄油融化。等黄油融化之后，我们将棉花糖放进去不停搅拌，直至棉花糖融化。

第三：等到棉花糖也全部融化之后，我们再将25g奶粉放进去，剩下的奶粉一会还需要用到。奶粉放进去之后搅拌均匀，接着把红枣给放到锅里。

第四：把红枣和棉花糖混合均匀之后，就可以关火了。关火之后我们将其整个拿出来，然后把红枣一个个揪下来，团成圆形。最后在上面撒上适量的奶粉，我们的奶枣就大功告成了。

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