鲜喷鼻麻辣巨下饭的家常菜，三碗米饭不敷吃，真的吃一次就会爱上！ -

超级下饭的回

用料

五花肉适量蒜苗适量大葱1颗姜2-3片花椒干辣椒少许青椒2个小米辣2个盐1小勺生抽1小勺

做法

五花肉洗干净，和姜片一起放水冷水锅，大火烧开，煮15分钟左右

筷子可以插入肉皮即可捞出

放入冷水中过凉，再切成薄片

锅里无需放油，直接放入切好的五花肉下去煸炒出油

表面呈金黄色即可盛出备用

放入干辣椒和花椒翻炒出香味

加入准备好的葱、青椒、小米辣、青蒜、豆瓣酱放下去翻炒

最后下肉片一起翻炒，加一小勺盐，一勺生抽，均匀翻炒后就可以出锅啦

麻辣过瘾巨下饭的辣子鸡丁

用料

鸡胸肉1块青红椒5个鸡蛋1个

做法

首先准备食材，把鸡胸肉切小丁，青红辣椒切段，葱蒜切碎备用。

鸡肉丁加半勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，抓匀腌制半小时。

加一颗鸡蛋黄，加三勺淀粉，油温七成热下入油锅，炸至定型，捞出复炸一分钟。

热锅入油，放入青红辣椒，花椒，葱蒜炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入鸡肉丁。

加一勺生抽，半勺老抽，半勺盐，半勺白糖，翻炒均匀出锅即可。

清汤牛肉粉丝汤

用料

熟牛肉片4-6片粉丝1把韭菜（或者香菜）2-3根牛肉清汤适量食盐适量鸡精一点点胡椒粉一点点豆芽1小把生抽一点点

做法

牛肉清汤

豆芽

浸泡好的粉丝

牛肉切薄片

韭菜洗净切小段，可以换成香菜哦……

砂锅中倒入适量牛肉清汤，大火烧开后加入豆芽

一直大火把豆芽煮熟，加入食盐、鸡精、胡椒粉、一点点生抽

煮熟豆芽加入熟牛肉片

再加入粉丝，继续大火煮沸搅拌一下，煮个1分钟左右，最后把韭菜撒上，关火

一锅好吃的清汤牛肉粉丝汤就做好啦

香煎脆皮豆腐

用料

嫩豆腐1块鸡蛋1个玉米淀粉半碗生抽2勺蚝油1勺老抽几滴盐少许白糖半勺

做法

碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖，盐，加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用

嫩豆腐切片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液，放入锅里煎至两面金黄夹出

倒入调好的酱汁煮开，倒入豆腐轻轻翻炒均匀，撒上葱花即可！

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