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山东,真年夜啊 -

来源:蓝光高清影视-348电影网   发布时间:2020-11-27   浏览次数:254

知乎上有个问题:“北方有哪些东西可以吓坏南方人?”

城城用二十几年的经验和大家说一下:

大。

真的不要和山东比大,和高。

其实,事情是这样的!

近日,山东章丘又又又又举行了大葱比赛今年的“大葱状元”入选了吉尼斯世界纪录!

大葱“选秀现场”。图/章丘广播电视台

身边听到这个消息的南方的小伙伴就不解了:

“哈?‘大葱状元’是啥?”

“一根葱有啥好比的啊?”

“市场里每个摊子都有啊!还不要钱……”

年轻人,那你真的too young too simple

之前在网上流传过这么个段子。

说的是有个男生追求章丘妹子拒绝了,理由是“你还没我家葱高”

呵。当一个山东章丘人说出这句话时,他不是在骂你,而是……你可能真的没他家葱高。因为别人种葱是葱,章丘人种葱就是在种树。

要不然你看你看

你可能真的没有葱高。图/知乎

每个见识过章丘大葱的人,都会被它又高又粗的体格所震慑,甚至会怀疑它们是不是受到过辐射:

“这怕不是变种的富贵竹吧?”

“这有点像我们办公室的盆栽”

“我以前在章丘上学,一直以为章丘街上卖的是甘蔗……”

“作为没出过省的章丘人,以为全国的葱都这么大……”

章丘的大大大大葱。图/章丘广播电视台

今年这届大葱节,竞争就更激烈,要从20万棵葱里挑出“状元”。你看看乡亲们那股热情劲儿,扛着大葱就去参加比赛了。

看看,这还是你平时认识的那根葱吗?

图/网络

今年“大葱状元”达到了惊人的2.532米,被认定为世界上“最长的葱”

颁奖现场以及获奖情况。图/章丘广播电视台

综上结论。

那个妹子以“没我家葱高”的理由拒绝别人,只是精神上宣判了死刑:)

作为大葱家族的门面担当,大葱自然也是身价斐然。

2008年的“大葱状元”,被拍卖出了天价。10棵一捆的大葱,卖了一万元,1000块一棵。

图/网络

不过,说到这个章丘的大葱节。

更有意思的是,葱高是以姚明(身高2.26米)为计量单位的。

篮球明星姚明。图/网络

每年比赛时,那些相识的种葱农户都会在比赛那天相互攀比:

“你家的0.7个姚明刚刚算及格。”

“他家的葱,有1.2个姚明高!“

一场比赛,有人收获一片妒忌的目光,也有人囊中羞涩……因为,不长到2米以上的葱,根本送不出手。

图/网络

想不到吧。

在这个什么都是高高高高大大大大的省份里,1.85米以下的葱,资格参加“大葱选秀”……

然而,今年的“大葱状元”也就比姚明高一头,差点就到最萌身高差了:)

那段时间,姚明的肖像常吃在赛场上到处出现,误入比赛场地的外地人基本都以为姚明本人到了现场。

图/章丘广播电视台

当然,比赛不能只比高度,还要葱的柱高、葱白茎粗、葱白高度、单株重量四个指标进行的。

虽然是比赛一根葱,但也绝不含糊,不仅从要靠肉眼判断,还要通过红外测距仪从大葱的茎盘基部到大葱叶尖的位置,三次精确测量综合值,才能算出最终长度。

评选现场及往年获奖的大葱选手。图/网络

在随随便便就能长成2米的大葱面前……

是不是觉得这辈子吃过的葱,还没有山东人牙缝里的多?

山东章丘产的大葱,有两个老品种。大的叫大梧桐(上图),矮一点比较粗的叫气煞风,就是“风吹不倒,气死风”的意思。图/网络

01

山东人本命的大大大大葱

你对它的力量一无所知

山东人真的爱吃葱。

网上关于大葱的段子,一个比一个精彩:

比如小时候和邻居家小伙伴捉迷藏,都是躲在“葱林”里的,有时迷路还找不到出口……

大妈们吵架,会手上拿着根大葱……

比人还高的“葱林”。图/网络

卖葱的人,每次出摊都要和来来往往的外地人解释:这真的不是甘蔗……

图/网络

家里院子总是堆满了刚挖出来的大葱……

图/网络

甚至,出门、回学校、探访亲友都要带上大葱……

离开快乐老家,带捆葱吧!图/网络

虽说是段子吧,但也能代表着大葱在章丘人民心里的地位和真实反映。

说实在的,不仅是章丘人,整个山东地区的人都爱吃葱,在种大葱和吃大葱方面,是最有发言权。毕竟,山东人爱大葱这件事全国人民都知道。

来自山东青岛的黄晓明,也爱大葱蘸酱吃。图/网络

而山东最有名的,就是章丘产的大葱了。

只要有大葱,就是在家乡。图/网络

早在明代时,章丘的大葱就闻名全国,明世宗还赐予它“葱中之王”的称号。

章丘大葱其他大葱不一样,虽然高过姚明,但内里却脆甜,加上营养价值高,而被人称为“甜过初恋”。而并非我们南方平时吃到的那种辛辣大葱。

大葱:

图/网络

章丘的大葱有特殊的栽培方式,平均高度能到1.5米左右。

粗度,和一个精壮男子的手臂相当。

图/网络

山东人真的爱吃葱。

他们的对大葱的眷恋,几十只酱缸也装不下。

一般的普通人会把葱当成调味品,唯有在山东,葱是饭桌上必备的“主菜”之一

图/网络

一根有尊严的山东大葱。

被吃的时候必定身披煎饼“黄袍”,葱白那儿蘸上的豆瓣酱就是它的皇冠,悄悄钻出来的绿尾巴告诉你:这是属于山东的力量。

煎饼卷大葱。图/美食纪录片《舌尖上的中国2》

要是更生猛一些的勇士……

直接拿起一根葱,沾点酱咔咔就能嚼起来:先是吃到了辛辣的葱白,额头微微出汗,再多嚼几次,甘甜的味道姗姗来迟,嚼着嚼着能甜到心窝子里去。

你看着白白的葱杆子,辣辣甜甜。图/网络

论气场,直接两米八了呀!

给大家表演一个现场吃葱。图/网络

要是隔壁桌坐着外地人……

可能都要相信山东人吃甘蔗不吐渣了……

所以说,想结交一个山东兄弟,那就陪陪大兄弟吃大葱,卷起黄袍、蘸点皇冠,有模有样地吃完。

那啥事儿都好说!

图/网络

如果想得罪一个山东人,就让他在饭桌上不能啃大葱,或者把他放到南方:

“老板,你这蒜苗咋卖?”

“我这是葱!”

“真的?南方的葱这么小一棵?”

“都说了!葱!”

南方小葱。图/网络

山东人真的爱吃葱。

拥有2600年历史吃葱史,从古吃到今。

因为土壤和气候的关系,大葱在山东特别好养活。

加上《本草纲目》里还这样描述大葱:“葱从囱。外直中空,有囱通之象也。”意思是,大葱有“通中发汗”的功效。

对于寒冷的山东来说,葱是不可多得的好物

蘸酱吃,忒爽!图/网络

那种感觉就像,身体有点不舒服,广东的妈妈会说你“不喝凉茶”一样。

山东的妈妈会说:怪谁,让你平时不吃葱!

图/网络

老一辈的人,总是对食物有尤为深刻的记忆。

生活在贫困年代,好养活的大葱就是齐鲁地区的每户人家的宝贝。山东人民对大葱,有特别的感情。

葱比小朋友高多多多多了。图/网络

以前遇上战争变动,其他人带着馒头等容易充饥的粮食逃难,只有山东人会在行囊里揣上好些的大葱,咔咔就啃起来。

不远处的东北人也爱吃大葱,他们还怀疑这是山东人“闯关东”时带来的,虽无从追寻,但能吃到一块的人,就算是拜把子的兄弟了。

图/网络

可惜的是,生口吃葱已经是一个老梗,在山东很多时候也只有老一辈这么吃。

但大葱,就代表着山东。

哪怕是不爱吃葱的人,看着大葱也会觉得亲切。

哈哈哈哈哈但那些不吃大葱的人,至今都无法解释清楚自己真的不吃大葱……

买棵葱不?图/网络

除了山东本东的人,还不少作家也都爱吃大葱,为大葱留下不少后人能用来怀旧的笔墨。

比如老舍先生和文学届“第一吃货”汪曾祺。

汪曾祺曾在《食道旧寻——〈学人谈吃〉序》里写民国美食元老王世襄,在一次聚会中被邀请做一道拿手好菜,面对满桌珍馐,王老却选择了最廉价的食材——山东大葱,做了一道焖葱,没有任何其他配菜,却成了当场最受欢迎的菜品,被各位老饕一抢而空

净焖葱。图/网络

上月末,山东大葱涨价,却成为了微博热搜。要知道,人间有味是清欢,没了大葱可是饿得慌。

(纯粹押韵,单押x1!

图/网络

02

山东,是个神奇的地方

这里什么都大大大大

说起来,山东真的是个很神奇的地方。

给人惊喜的不仅仅是章丘大葱,你会发现生在山东的食物,都很大大大大。比如国民青菜——白菜。

特别大的,少不了大白菜。图/网络

比如我们常吃的馒头。

一般情况下,都是拳头大小的。

呵,山东人就不一亚了。像个面盆一样大,一只管饱。

图/网络

南方的小笼包,包得精致,馅儿和皮比例刚刚好。

一口一只,就是正确的打开方式。

而山东的Plus版“小笼包”则是包下一桌子菜……

等俺们吃饱了再说!

左南右北。图/网络

南方的手抓饼,标准的一人分量;北方的卷饼,哈哈哈哈哈哈哈,一片一平方米大

总之什么都很大。

而且,永远不要跟山东人比大!

因为山东人的热情,全在大盆大碗,热气腾腾,满满当当,豪爽!

图/网络

山东,还是中国的水果第一大省。

图/网络

这里,全民都爱种果子。

家里有小院儿的,种些大葱的同时,还会把一些空间留给草莓、葡萄;住在高层的,想办法也要在阳台上种个西红柿、小瓜什么的。

能成为第一大省,并非浪得虚名。

所以,市面上几乎能说出得出名号的水果,在山东都有。

而且,山东的水果也很大大大大!

山东特色水果示意图。图/公众号“地道风物”

别人家种出来的樱桃,小小一个,娇艳欲滴;

山东的樱桃,可能叫桃,半个手掌大的那种,要不仔细看还以为是会是新品种的李子呢。

图/网络

别人家种出来的苹果,像iPhone 12 mini,大小刚好;

山东的苹果,像是iPhone 12 Pro Max,手小一些的人都拿过不来。

图/微博@章鱼哥的微笑

别人家种出来的大桃子,已经足够大了;

而山东的桃子,则是大了又大。

图/网络

后来有人发现,这和山东的土壤、气候有着密切关系。

拥有这种先天条件,就已经让不少吃货羡慕嫉妒恨了,但智慧的山东人将这种条件最大化地发挥出作用——在平原造大棚,丘陵种水果,几乎很难生长植物的盐碱地如今也种上了冬枣。

产出了一堆又一堆的爆款水果,就是对他们努力的最好认证。就连大葱也是。

大大大大葱。图/网络

省外人离不开山东的水果,山东人离不开章丘的大葱。

对于每个回到家乡,又要离开家乡的人来说,走之前如果行李里没有一捆大葱,一定会在上车前对你说:

“你站着别动,我去买几棵大葱。”

参考资料:

1. 还想跟山东人比身高?你连山东大葱都比不过,公众号“九行”

2.章丘人说“你还不如个葱高”是认真的,公众号“不相及研究所”

3. 山东水果为什么都那么大?公众号“地道风物”

4. 人间有味 | 章丘大葱能有多高?答:1.2个姚明高,公众号“盒马情报局”

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