深夜食堂｜饼子里放点肉有滋有味，清点让人垂涎三尺的饼子美食 -

在山东，人们喜欢吃面食，各种花样吃法都有，面条、面饼、煎饼、面汤，烧饼等等数都数不过来...

那么，今天就来介绍几道山东人喜欢食用的面饼类美食，不要错过哦

首先就是肉夹馍啦，肉夹馍是“早餐霸主”，肉夹馍的馍跟肉都有讲究，毕竟口感是最重要的，先来说说馍，表皮要焦香酥脆，馍瓤绵软可口，简单而言就是皮酥里嫩，火功得到家才能好吃

再来说说肉，不同人都喜欢吃瘦肉，觉得肉夹馍瘦肉放多点不会胖，其实不然！肥瘦相间才是最好，肉夹馍里的肉，采用多种原料煮制而成。

据说常出来摆摊的人都知道，摆早摊，一定要起得早，提前几个小时开始熬制肉，这样熬出来的肉，才会色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化、久贮不变。

喜欢吃辣的小伙伴可以选择放点辣椒，荤中带辣，下饭利器。但是，话说回来，哪里的肉夹馍做的最好吃呢？肯定是小摊大妈做的肉夹馍好吃啊，不要小看大妈的水平！上学那些年，最羡慕走读生，可以从街边小店买肉夹馍吃，大妈的手艺可真是绝了，面劲道肉味足。

再有就是土耳其烤肉了，印象当中好像每座城市都有这么一个摊点卖土耳其烤肉，记得上中学的时候，街头经常会看见土耳其烤肉，且不说味道如何，单单看见这厚厚的“旋转烤肉”就足以胃口大开了。

看着伙计把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来，烧肉散发着浓浓的香气，再配上热气腾腾的面饼，

爽口的生菜夹入其中，会让人迫不及待张大嘴巴“啊呜”一口咬下去，一股香气在口中喷溢出来，那才叫一个香呢！让你吃了还想吃，欲罢不能，只恨钱不够..

还有就是济宁夹饼了，济宁夹饼这道美食比较贴近大众口味，圆圆的烤饼用小刀从中间片开，然后加入油炸的里脊、羊/鸡肉串、火腿，蔬菜等等，再抹上辣椒、甜面酱、咸面酱或番茄酱，撒上孜然粉和芝麻，最后再放上一片生菜，海带丝或者碎馓子。

一口下肚满满的幸福，荤素搭配实在满意，少吃一口都是亏。顾客可以根据自己的口味选择，且制作方便、营养丰富，是济宁地区特色的广大快餐族的风味美食。

再有就是皮酥柔嫩、香而不腻的肉火烧了，在外地人眼里，潍坊肉火烧不过是一个烧饼里面包了肉馅而已，没有什么“吃头”，然而在潍坊人眼里却是离不开的美味！所谓美食，必有其独特之处。

肉用三肥七瘦的精肉，火烧烤的时候香气四溢，火烧往外滋滋冒油，浓浓的肉香透出烤炉！刚出炉的火烧，都不用招呼人过来，闻香而至。

潍坊肉火烧肉皮酥柔嫩、香而不腻，特别受小朋友喜爱，也是不少小伙伴们的童年最期待美食之一，以至于到了外地，一听到“火烧”两个字就回想起家乡的肉火烧。

好了，今天的美食就讲到这里了，我们下期再见~~

齐鲁壹点内容中心出品 图自网络

编辑：校长

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