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口水鸡是四川美食中的经典特色之一，辛辣，新鲜，芬芳和提神。调味料很丰富，当听到这道菜时，可能会流口水
原料：最好选择一年生的小鸡，4 6只
清洗干净鸡，将其浸入清水中，除去血泡沫，然后静置
往锅里倒40公斤水。水烧开后，用手抓住机头，将鸡肉放入沸水中三遍。鸡成型后，将其直接放入沸水锅中。加入葱、辣椒、八角茴香、肉桂、月桂叶、姜、料酒、盐、丁香。烧开，转低火，盖上锅盖15分钟，关闭火锅，然后关闭火锅40分钟。
将鸡肉取出，放入冰水中，彻底冷却后，用保鲜膜密封。将其放在冰箱中，然后放在冰箱中。当我们出差时，味道会更好。
把煮好的鸡肉按照分数的大小切成小块放在盘子上
将准备好的调味料直接倒在鸡肉上，静置5分钟调味，撒葱段和切碎的花生上，即可食用。
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