美食家麦建玲、川菜巨匠肖见明齐点赞 2020天府美食地标评审团来了 -

封面新闻记者 杨鑫

历时一个月，11月13日，“食在天府·味在四川&2020天府美食地标评选暨千村千品进万店计划”活动的相关报名和投票工作正式截止。

该活动由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技策划。评选期间，四川各地的“好吃嘴”们，纷纷打榜推荐家乡美食。目前，天府十大美食地标、天府十大餐饮领军品牌、天府十大美食特色街区和天府特色川味TOP50组成的4大榜单，已经汇聚了数十万票数。

四大评审坐镇评选 盛赞活动“很有意义”

按照“天府美食地标”组委会的规划，网络投票结束后，将由巴蜀文化研究专家袁庭栋、四川省美食家协会会长麦建玲、川菜发展研究中心主任杜莉、中国烹饪大师川菜大师肖见明组成的评审团进行评审。

评审麦建玲认为，要成为天府美食地标，首先要具备特色属性，包括风味、食材、制作技法、呈现方式等；其次，要老百姓喜爱，受众广大。此外最重要的是能通过这道美食，承载一段历史和人文故事，促使一、二、三产业联动，推动四川经济融合发展。

麦建玲

作为评审，麦建玲期待以公开公正公平的方式评选，让那些真正具有代表性的企业或产品实至名归，成为大众认可的美食地标。“评选不是目的，而是示范、表彰和激励。最终目的是要培育、推动一批又一批企业成长，在守正的基础上，不断创新，持续发展。立足四川，放眼全球，把天府美食推向更高台阶。”

肖见明是中国烹饪大师、川菜大师、四川省烹饪协会常务理事，四川省烹饪协会专家顾问，曾获得改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物奖、川菜功勋匠人奖等多个荣誉。

肖见明

同样作为评审的他，盛赞此次评选活动很有意义。肖见明说，以前四川有句老话，叫“一百单八县，县县有佳肴”，也就是说四川美食数不胜数，比如叙永县的江门豆花、剑门关的豆腐宴等等。而美食的出现，离不开三个要素，即当地的物产、气候、民俗。

“将这些地方美食挖掘出来，能促进地方打造美食名片，不愧四川‘天府之国’之名，是办了一件实事。”肖见明说。

四川互联网+餐饮峰会召开在即 评选结果现场公布

据了解，“川味新商业”2020四川互联网+餐饮峰会将在11月26日举行。届时，2020天府美食地标评选结果将现场揭晓。

据悉，四川互联网+餐饮峰会是由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技联合发起，从2015年起便每年连续举办，旨在为四川餐饮业创新发展助力。目前，该峰会辐射了数十万四川餐饮人，已成为四川省内规模最大的餐饮盛会。

当天峰会上，将启动“千村千品进万店产业扶持计划”，以带动四川特色农产品企业、供应链、餐饮食品品牌、美食街区、电商平台、社区团购服务商等多方合作，促进地市州特色农产品走进成都餐饮业店堂，推动四川原产地食材与川味品牌的产业链融合，探索建立特色农产品新型展示销售渠道。

此外，主办方还将发起川苗计划，启动川味新商业训练营，通过高校、直播培训机构、媒体、互联网头部平台的合作，让川味品牌企业通过店播人才培训体系建设，进一步促进川味品牌发展和产品销售。

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