冷冻食物会发生致死毒素吗？大夫：7人中毒灭亡是由于什么毒素 -

前一段时间黑龙江发生了9个人聚餐，结果引发群体性食物中毒事件，9个人全部去世。经过调查，人们发现是因为他们适应吃了叫做自制酸汤子的一种食物

这种酸菜汤是用玉米水沫发酵制作的一种粗面条，调查人员认为这些东西在冷冻室里面冷冻了一年，最终检测出了大量的黄曲霉毒素，正是这些毒素导致了这9个人的死亡。

由于媒体的误导，把焦点聚焦在了这个酸汤子的玉米原料冷藏了一年。让大部分人认为他们中毒是因为原材料冷冻了一年。

然而真正让他们中毒的原因并不是因为冷冻，原材料本来就有问题。

粮食长期浸泡在水里磨浆，并且在冷冻的状态下毒菌并不容易增殖。因为黄曲霉菌是一种好氧的微生物。在冷冻的情况下和在水淹的情况下，它并不会大量繁殖。黄曲霉菌最喜欢的生存环境是比较潮湿，但又没有被水浸泡的状态，而这种状态是食物吸潮之后的状态。

黄曲霉毒素真正产生的地方，应该是这家人在制作前就储存不当，或者在拿到原材料的时候，这些原材料早就感染了黄曲霉毒素。

官方在调查的时候，说这一家人在使用这些团子的时候，由于冰箱太满，放不下于是放在了冰箱外面很长一段时间，或许就是在这段时间内导致了病菌污染。虽然这家人有放到太阳底下晒几个小时。但是仅仅几个小时的晾晒，并不足以消灭这些团子里面的毒素。

有些人还专门喜欢用受潮以及发霉的玉米来制作酸汤子，故意让各种微生物毒素在域名里面轰轰烈烈的生长繁殖，他们认为这样的酸汤子才更有味，然而他们并不知道吃这样的食物简直是在要自己的命。

很多人在外面吃麻辣烫之类的小吃的时候，会发现米线跟米粉经常会泡在水里，大部分米线跟米粉一泡就是一整天。因此吃的时候总是能吃出一些酸味来。其实这些酸味往往是病菌产生的，如果是碰到米酵菌那就惨了，甚至有时候会产生一种更多的金黄葡萄球菌。金黄葡萄球菌喜欢在富含淀粉的食物当中，常温状态下4个小时就可以产生大量的毒素。其中a类毒素用开水煮30分钟都无法将它分解。

最后总结一下，冷冻水泡并不一定会产生大量的毒素，而如果原材料有大量受潮的现象摄入的时候就一定要小心，千万不要吃这些东西。

娱乐资讯