配上一碗白米饭好吃到思疑人生的家常菜，喷鼻辣下饭，上桌就吃光！ -

辣子

用料

鸡腿4个干辣椒1大把花椒1小把姜3片蒜3瓣淀粉适量白芝麻适量生抽1大勺

盐1勺料酒1勺

的做法

干辣椒剪成小段。

琵琶腿洗净，先划一刀，再沿着鸡骨切开。

剔除鸡骨，取下鸡腿肉。

鸡腿肉切小块，放入碗中。

倒入料酒、生抽、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

蒜切片、葱切段、姜切丝。

锅中倒入1/3锅油，烧至7成热，下入腌制好的鸡肉。

炸至金黄后捞出沥油。

锅中留底油，下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，小火炒香。

倒入炸好的鸡肉、熟白芝麻，翻炒均匀后出锅。

红彤彤的一盘，真香！

简单好吃的红烧肉

用料

五花肉700克料酒纸杯半杯老抽纸杯3分之1杯生抽纸杯半杯勺冰糖一小把大葱一段盐少许克八角一个生姜三片

做法

热火加油放入调料，大葱，生姜，大料，八角，炒出香味

加入焯过水的肉（五花肉切成2厘米的方丁），炒之微黄，加入料酒

加入所有酱料，生抽，老抽，冰糖

家里有高压锅最好放入高压锅，水不要末过肉有一半就行，压好到入炒菜锅大火收汁

一碗好吃的红烧肉就完成了，来一碗白米饭好吃的怀疑人生

鸡翅中和鸡胗一锅烩

用料

鸡翅中8个杏鲍菇2个胡萝卜1根蒜薹适量香菜2根大蒜6瓣姜8片调料40g油10克

酱油半勺鸡胗一碗

做法

鸡翅中、鸡胗洗净，蔬菜洗净，量和品种可以随季节和喜好来调整；

鸡胗一分两半，再将每块厚的地方划两刀；

鸡翅中的背面划两刀，便于入味，表面如果为了漂亮，可以不拉花刀，这个随意啦；

调料倒入大碗中，用量可以随口味来调整；

加少许凉水调成糊糊状，再将拉过花刀的鸡翅和鸡胗与调料糊充分混合均匀，腌30分钟左右，中途翻两次身；

腌肉的时候来处理一下配菜：胡萝卜刮掉外皮，切滚刀块，杏鲍菇切滚刀块

蒜薹、香菜切寸段；姜切小丁，大蒜直接用整个的；

热锅凉油，先将蒜头、姜末入锅中煸炒出香味，再入鸡翅鸡胗翻炒至表皮略鼓；

可以用炒菜锅直接焖炖，也可以用砂锅，更利于保温、水份不流失，盖盖子，小火慢慢焖炖20分钟左右；

这道菜，上桌就吃光，吃完连手指都舔干净的做法 步骤9

起锅前将蒜薹、香菜入锅中，混合均匀便可关火开吃喽！

素炒菇三鲜

用料

杏鲍菇100克鲜冬菇100克秀珍菇（小平菇）100克蒜苗叶3根蒜3瓣食用油适量豆瓣酱1小茶匙白糖1小勺生抽1大勺蚝油1小勺水淀粉适量

做法

超市买来了杂菇（含食谱上写的三种，你也可以用自己喜欢的菌菇搭配），准备蒜苗叶和大蒜

将菇都切成约0.5厘米厚的片状，蒜苗叶斜刀切，蒜切末

热锅倒油，下蒜末炒香，放一小茶匙的豆瓣酱

大火炒出红油

倒入切好的菇，大火翻炒

炒2分钟左右，菇半熟，关小火调味：1小勺蚝油、1小勺白糖、1大勺生抽

下蒜苗叶继续翻炒约1分钟，调味的菇此时会出水

最后大火勾适量水淀粉的芡汁

装盘开吃

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