红薯冰淇淋，热气屋里的营养好味道 -

供暖即将来临，闷热的室内温度，让人忍不住的想吃一只冰淇淋。烤红薯也是冬天大家最爱的零食之一，如果把这两种王炸美食混到一起吃会怎样呢？今天我们就来尝试一下红薯冰淇淋

食材：牛奶，蛋黄，砂糖和淡奶油

1. 蛋黄倒入盆中，加入砂糖用打蛋机打发，直到打发成乳白色的粘稠状。

2. 取一个锅，倒入牛奶，奶油加热至沸腾。加入打发的蛋黄，小火加热至白糖化到浓稠，这样可以有效的除菌并且去除蛋腥味。

3. 倒出加热的牛奶和蛋黄液体，放置冷却后放入冰箱，冷冻起来。

4. 红薯蒸熟，放入料理机打碎成泥。加入冷却的牛奶，蛋黄液体和淡奶油启动搅拌机器，搅打至细腻。也可以手动快速搅拌，成为像冰淇淋那样细腻的质地就可以了。

将搅拌好的红薯冰淇淋，挖出来放在盘子里或者陪着脆皮做成甜筒。淡淡的奶油颜色，细细的品尝，美味的红薯冰淇淋。一口下去芳香四溢，金灿灿的果肉夹杂着奶香，吃到嘴里香甜软冰。既有传统红薯的香，又有冰淇淋般的绵软冰凉，形成了一个强烈的反差，怪不得红薯冰淇淋被小姐姐们称为红薯界的哈根达斯。

制作红薯冰淇淋，对红薯的要求有点高。因为是甜品，所以红薯的选择要甜还要黏糯，可以用类似烟薯25这样的品种，这样做出来的冰淇淋不用放糖也很甜，口感也更丝滑。

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