玉米本来有这么多种！白的、黄的，然而黑玉米才是“玉米之王” -

从小到大常听到的一句话就是“营养均衡，多吃粗粮！

说到粗粮，玉米算得上是明星食材。软糯香甜的口感和丰富的营养，可以蒸着吃、煮着吃、煲汤吃、炒菜吃……是男女老少都钟爱的食物。

吃过白玉米、花糯玉米

那这样黑不溜秋的玉米你吃过吗？

白玉米、黄玉米、黑玉米……

到底有什么区别？

玉米为啥有这么多品种？

黑玉米的营养价值更高？

日常生活中，我们从口感上区分，玉米大致分为糯与脆两种类型。但由于玉米有非常丰富的遗传多样性，慢慢地演变出很多品种的玉米。

从学术分类维度上看，玉米分类有按照外观颜色、品质、形态结构分类的说法。

按外观颜色分，有以下几类▼

2、黄玉米：种皮为黄色，包括略带红色的黄玉米。美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过5.0%。

比如水果玉米，也就是甜玉米，就属于黄玉米。

2、白玉米：种皮为白色，包括略带淡黄色或粉红色的玉米。美国标准中将淡黄色表述为浅稻草色，并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2.0%。

比如白糯玉米，通体白色，属于白玉米。

3、黑玉米：黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。

按形态结构和颖壳分

分为硬粒型、马齿形、半马齿型、粉质型、甜质型、甜粉型、糯质型、爆裂型、有稃型。（太过学术就不具体展开了。。这一块有兴趣的吃货可以留言交流）

黑玉米到底是何方神圣？

这个通体黑到发亮的玉米来自中国最肥沃的黑土地——东北吉林。

黑玉米是玉米中的“少数派”。说起它的祖宗那要追溯到元代甚至更早，最早被称为玉蜀黍，是经过数代杂交之后，一点一点培育出来的品种。当时因为种植难度较大，只专供皇家贵族食用！现在种植技术发达了，你们都可以过上皇家贵族般的生活了哟~

之所以呈紫黑色，是因为黑玉米中含有丰富的花青素。像蓝莓、黑枸杞这种黑色、紫色的食物中也含有花青素。

花青素是天然的抗氧化剂，其抗氧化性是比维生素C高20倍，比维生素E高50倍。而且黑玉米颜色越深，花青素含量越高，品质也更好。

一根黑玉米=16颗蓝莓，经常熬夜和经常面对电脑的人，黑玉米是很好的天然保护身体的食物哦。

一根黑玉米的热量大约是140大卡，和200大卡的代餐棒比起来简直不要太好。再加上花青素、纤维素等微量元素的加持，还有什么理由不选它呢？

而且这款黑玉米是即食的，不需要煮，直接微波炉加热2-3分钟就能吃。有营养又低热量，一根抵一顿早餐，相当健康。

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