这道便宜小吃，一碗面粉两个鸡蛋，几分钟就能做好，喷鼻酥可口 -

这道自制小吃，一碗面粉两个鸡蛋，几分钟就能做好，香酥可

我平时也喜欢吃一些零食，只不过基本都是买的，去零食店或者是超市买的，其实自己在家做也可以，有一些零食是完全可以自己在家做的，这样不仅有营养，关键是省钱又好吃。今天要推荐的自制零食就是开口笑。

这个开口笑和另外一个麻团很像，这个麻团就是开口笑，一听名字就觉得很好吃。虽然这两种零食看起来很相似，但这完全是两种不同的零食，口感也不同。开口笑吃起来更加的酥脆可口，还比较好消化。这种家庭必备的零食也简单易学，几分钟就可以做好了。

【菜名】开口笑

【配料】低筋面粉，泡打粉，小苏打，鸡蛋，糖等

【制作步骤】

1、先要所有的食材都准备好，拿一个干净的盆子，将适量的清水，玉米油和糖倒进容器里面，用打蛋器均匀的搅拌均匀，白糖可以打磨成粉，或者是用绵白糖，这样的白糖就毕竟容易融化开。

2、搅拌到白糖融化之后再加一个鸡蛋进去，继续的搅拌均匀，鸡蛋打进去之后能够打的更加蓬松，同时鸡蛋还能增加风味，而且这样颜色也更加好看，做好的零食也看着更加有食欲。

3、这个时候再拿另外一个干净的容器，将适量的低筋面粉加进去，同时添加适量的苏打粉和小苏打，这几种食材加进去之后一起搅拌均匀。搅拌均匀之后再倒入混合好的液体中，最后就是用刮刀翻拌一下，大概的翻拌一下就可以了。

4、接下来就开始揉面了，将拌好的食材揉成一个面团，但是也不要过度的揉，这样可以避免面团起筋。用保鲜膜将揉好的面团包裹起来，放在一边松弛十分钟左右就可以了。

5、松弛好的面团要分割出来一半，直接搓成长条的形状，搓好之后再分成一个个的小剂子。还没有用的面团继续用保鲜膜包裹起来，这样可以防止水分流失。

6、将一个个的小剂子搓圆，要是面团的湿度够就直接搓，要是揉好的面团比较干，那就将手稍微打湿，接着再揉。剩下来的小面团全部这么搓出来。

7、做出来的小面团还要全部沾上芝麻，这样炸出来之后芝麻香味更浓。最后就是炸了，这里是用空气炸锅来炸的，提前要学会空气炸锅的使用方法。

8、炸好之后放凉就能能吃了，完全放凉之后可以密封保存，想吃的时候随时拿，这样会更加方便。

【烹饪贴士】

1、这里是用空气炸锅来做的，但是要提前学会空气炸锅的使用方法，这样炸出来的零食口感会更好。

2、一次可以多做一点，完全放凉之后再密封保存起来，想吃的时候随时取就可以了，也十分的方便。

3、滚上芝麻之后吃起来也会更香，而且芝麻也有一定的营养价值。

【文章编辑】目食海小兔子

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