不苦不涩的热果茶，30秒出杯、本钱1.8元！ -

今年的寒潮较往年来得特别早，面对越来越低的气温，全国各地的饮品店经营者都在绞尽脑汁更新菜单，“冬季上哪些热饮”成了一年一度的难题

秋冬茶饮菜单『奶茶』一直独霸鳌头，还记得周杰伦曾代言的优乐美奶茶广告，视频中那句“你是我的奶茶，这样我就可以把你捧在手心了”，不知融化了多少女孩的心，除了奶茶以外，还有一个品类不可或缺——热水果茶。

1

新旧茶饮物料风向

很多人对于热水果茶第一反应就是：怀疑、不想接受，相较于热饮更享受冰饮的清爽，那么水果茶真的可以做热饮吗？答案是可以。

但不是任何水果都可以体验“温泉浴”的，热水果茶的制作要选择不易变酸的、风味平和的水果/果酱。

在传统热果茶中属蜂蜜柚子茶最有代表性，打开小红书搜索“柚子茶”，扑面而来2w+笔记，认可度不言而喻，但是很多蜂蜜柚子果酱，添加剂的味道过于浓烈，果肉较少，口感度不佳。

另外一款适合做热饮的水果是橙子，橙子果香明显，汁水甘甜，无论做热饮或是冷饮都不会苦涩，味道记忆点高。喜茶和奈雪分别推出过满杯橙橙和霸气橙子，它作为菜单的常驻嘉宾，还可做热饮。

橙子和柚子作为秋冬热饮水果茶的代表，有着忠实的消费群体。

我们将这两款水果合二为一，定制了这款橙柚果酱，轻松做出升级版蜂蜜柚子茶！

1.应市应季，耐高温

在众多秋时令水果中，柚子不仅营养丰富，药用价值和经济价值也很高，素有“天然水果罐头”的称号，柚子类饮品也一直是水果茶的爆点；橙子同样作为应季可做热饮的水果，更是奈雪霸气鲜果系列的明星产品，耐高温，不易产生苦涩感。

而且对于冬季的水果茶，消费者对饮品的酸甜比、层次口感都会比较看重，风味总体偏浓郁为主，要到达这种效果，多偏向于复合果茶，多种水果搭配提升饮品的层次感和记忆点。

2.双重风味，近乎鲜榨果汁

市面上一般只有单一风味的橙子果酱和柚子果酱，而柚子、橙子在制作时一般都会搭配其他水果或风味一起调配，增加口感的层次性。

这款果酱结合了柚子和橙子两种风味，口感更丰富，果香更浓郁，橙子果肉和柚子果肉比例2:1，大量肉眼可见的果肉切块和切片，制作出来的产品无需另外添加果粒即可呈现真实感，最大程度保留了水果中的营养成分，入口味道非常自然，近乎鲜榨果汁，直接兑水喝也非常好喝。

3.加茶、加热水、30秒出杯、30g成本仅需0.9元

30g即可呈现出突出纯正的风味，除了橙子和柚子果肉，这款果酱还含有蜂蜜，使得饮品风味更加圆润。

无需搭配其他水果和糖的情况下，一款原料就可以满足基础饮品的输出，稳定产品基调，每杯成本仅需0.9元，中小门店作为秋冬菜单引流品也是不错的选择。

4、果酱为亮黄色，出杯颜值高

橙子果粒的添加使得果酱的整体颜色呈现出亮黄色，相比于传统的蜂蜜柚子酱，这款果酱色泽更加亮丽自然，有新鲜感，简单装饰即可打造一款高颜值出街饮品。

2

经典饮品再升级

金秋时节柚子飘香，眼下正是橙、柚新鲜成熟的好季节，酸甜多汁正当季。

捧一杯热果茶，温度透过指尖穿透身体每一处细胞，可以是放学后的消遣，亦可以是上班时解压的果茶。

（成本1.8元的热果茶，快速出杯）

橙橙蜜柚茶：500ml 热

柚子带来酸甜微涩的口感，橙子提供橙香，毛尖茉莉的花香与果香非常好的融合，茶感在尾端突出，滋味鲜浓，回味在唇齿间~

做法：

在雪克杯中加入橙柚果酱50g、毛尖茉莉茶汤150ml搅拌均匀，倒入出品杯中，加温热水补至九成，装饰一片橙子即可。

（可做热饮的乳酸水果茶，成本1.6元）

橙柚暖心乳酸：500ml 热

橙柚的鲜香气在前端萦绕，乳酸菌恣意爽口与果香融为一体，平衡了整体的酸甜口感，轻嘬一口，感受丰富果肉在唇齿间摩擦。

做法：

在雪克杯中加入橙柚果酱30g，樱桃乳酸菌20g，果糖10g，直饮水150ml搅拌均匀，倒入出品杯中，加开水补至九成，装饰两片柠檬即可。

臻选优质「茶叶、设备、脆筒供应商」

冰淇淋脆筒| 鸭屎香单丛 | 锡兰红茶 | 乌龙茶

高香红茶 | 智能泡茶机 | 毛尖茉莉| 净水器

臻选优质「果汁饮料、固体饮料供应商」

常温型冷冻果汁 | 烧仙草粉 | 椰浆 | 果酱辅料

果汁果酱 | 冷冻果汁 | 果酱罐头 | 固体饮料

乳酸菌 | 酸梅膏 | 果酱糖浆 | 植脂末

爱影视电影网