这菜被称作自然“叶酸”，1元1斤，准妈妈多吃些，孩子更健康！ -

南瓜有着多种烹饪方法，可以直接水煮吃，蒸着吃，炒着吃、炖着吃，油炸吃，还能做成香甜的南瓜饼吃，做成炸南瓜条搭配番茄酱也非常美味，当然也有用南瓜制作成小点心的，其中最受人们喜欢的就是烤制出的拔丝蛋糕，真的超级好吃。南瓜的烹饪方法虽多，但是家常菜中最常见的吃法就是炖着吃、蒸着吃，下面小编就来分享一道清炖南瓜。

清炖南瓜做法：

我们取一个小一点的南瓜，先用削皮刀打去南瓜的厚皮，挖出瓜瓤子，再切成小块，然后用水冲洗一遍就可以了，调味品准备盐、蚝油、大蒜、葱，如果喜欢虾皮的咸味，也可以放入一些，其它的就不需要了，如果是准妈妈吃，可以将蚝油也省略掉，这样更加健康。

食材配料准备以后，点火起锅，热锅凉油，油热下入葱花煸香，再把南瓜块倒进锅中继续煸炒，煸炒过后加入一些清水，蚝油，盖上盖子焖炖，开锅转中小火炖，出锅前撒食用盐，蒜末调味，简单翻炒一遍就可以盛出装盘了，虽然是简单的调味，简单的烹饪，但是出锅后的南瓜超级的美味、香甜，口感软糯滑腻非常棒。

小贴士：炖南瓜，我们最后选择熟透的老南瓜，因为成熟老南瓜水分比较少，吃起来更加的香甜。

清蒸南瓜做法：

清蒸南瓜主要是以原汁原味为主，也是营养最佳的吃法，但是多数人吃不惯，因为实在过于清淡，所以清蒸南瓜时可以加入一些调味品。方法很简单，将南瓜洗净去皮切成块，摆放在瓷碗里面，这样蒸好后可以倒扣在餐盘中，非常漂亮，然后后上锅蒸15分钟即可。

南瓜蒸好以后我们就需要熬制调味的料汁了，在锅中加入少许清水，加入适量白糖、水淀粉、酒酿，熬制粘稠后关火，将调味料汁浇在南瓜上面即可，这样清蒸南瓜就美味的多了，而且营养不会流失，更加适合人体吸收。

小贴士：清蒸南瓜一定不要放食用盐，因为加入食用盐的清蒸南瓜很容易出水，味道也不好。

油炸南瓜条做法：

油炸南瓜条是女生与小孩子最喜欢的美味了，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，做法也不难，先将南瓜去皮切成手指粗细的南瓜条，然后焯水半分钟捞出沥干备用，这时准备几个咸鸭蛋的蛋黄，用勺子将它碾压成泥状即可。

这时我们将南瓜条装在盆里，在上面撒上一些玉米淀粉，用手搅拌均匀，让每一根南瓜条都包裹一层淀粉，这时就可以起锅烧油了，在油温六成热时下入包裹淀粉的南瓜条，全程采用中火炸制，金黄酥脆时捞出控油。

然后锅中留少许底油，将咸蛋黄泥倒入，用小火炒制起砂后再倒入炸好的南瓜条翻炒，觉得香甜口味好的朋友，这时可以关火放入适量的白糖翻炒均匀即可出锅，这样炸好的南瓜条超级好吃，外酥里嫩，口感超级棒，喜欢的朋友可以尝试着烹饪一次哦！

小贴士：油炸南瓜条的要领就在于油温的控制，六成温度下锅，中火炸制，这样就不会失败了。

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