怎么做【东北茄丝拌面】的做法＋配方，吃起来清爽又甘旨！ -

东北人爱吃过水面条，面条没什么变化，那就在卤上各种变化了，最常吃的就是西红柿鸡蛋卤和茄丝卤，今天做的是茄丝卤，做法简单，吃起来清爽又美味。

茄丝拌面的用料

茄子500克，葱适量，蒜适量，香菜适量，胡椒粉适量，香醋适量，盐适量

茄丝拌面的做法

步骤1

茄子去蒂洗净

步骤2

葱蒜香菜切成所需要的形状

步骤3

茄子切成丝

步骤4

爆香葱蒜姜切丝放入，不停的翻炒

步骤5

将茄子炒软，出锅前放入所有调料，最后撒上香菜

步骤6

煮好的面条过凉盛入碗中

步骤7

将做好的茄丝卤盖在面条上拌匀即可食用

茄丝拌面的烹饪技巧

炒茄丝时，要不停的翻炒，否则容易糊锅

▌小贴士

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