小米别只会做粥，老厨子教你一招，营养价值高，孩子吃了忘不了 -

小米别只会做粥，老厨子教你一招，营养价值高，孩子吃了忘不了！小米锅巴。小米的营养价值高，富含大量的纤维素和多种碳水化合物，常吃能养胃，提高身体免疫力，用作早餐，让每一天都精神百倍；还能做成小零食，时常来一点

小米锅巴

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配料：

小米 100克、面粉 70克、鸡蛋 1个、淀粉 10克、食用油 1勺、精盐 适量、孜然 适量

烹饪步骤：

1.小米100克，淀粉10克，面粉70克，打入一个鸡蛋，1勺食用油，搅拌均匀。

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2.揉成面团。

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3.擀成薄饼，切成小方块。

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4.锅中油热后，倒入锅中，炸至金黄后捞出。

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5.撒上盐，孜然即可。

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烹饪小贴士：

1.购买时，遇到稍微有异味或者有霉变气味、酸臭味的小米，一定不要购买；建议大家到大的超市里面买，买上层的米。

2.优质的小米颗粒饱满，大小均匀，颜色呈乳白色、黄色或者金黄色。颜色分布好、均匀。

3.购买小米时，用鼻子闻能够感觉到一种清香扑鼻而来，没有其他异味，这样的适合选购。

4.质量不好的小米用手捻很容易粉碎，若碎米较多，不易购买。

5.储藏小米的时候，一定要在干燥、阴凉的地方，不然很容易发霉变质，影响口感。

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