抹茶控福音，网红“毛巾抹茶”，就这么轻松做 -

说实话，抹茶这个东西啊，就跟榴莲是一个性质的，喜欢它的人能把它宠到天上去，不喜欢它的人简直看都不想看到。不过今天，喜欢吃抹茶的有福了，网红款抹茶毛巾卷来了，非常简单就能吃出蛋糕店的感

食谱Cookbook

【原料】

鸡蛋3个 蜜豆50g 抹茶粉15g 低筋面粉100g

黄油20g 细砂糖60g 纯牛奶150g 淡奶油250g

【制法】

在鸡蛋中撒上30g细砂糖

混合搅拌均匀

倒入纯牛奶之后搅拌均匀

把搅拌好的抹茶糊过滤一遍，液体更细腻

然后加入融化好的黄油

搅拌混合均匀，放在冰箱冷藏半小时

平底锅中倒入适量抹茶糊均匀摊开，小火慢煎

煎至冒小泡即可关火（大概3～4分钟即可）

然后反至饼皮另一面用余温加热

淡奶油分三次加入细砂糖，搅拌溶化后打发

奶油打发至有纹路即可

打发好的奶油加入蜜豆搅拌均匀备用

在桌子上叠加平铺3张抹茶饼皮

（根据自己喜好添加饼皮数量）

把奶油蜜豆仔饼皮上均匀抹开

把边边的抹茶皮都叠起来

然后卷起来就基本完成了～

卷好的抹茶卷用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半个小时

最后撒上少许抹茶粉即可食用

（撒太多会很苦哦～）

小技巧 Tips

1.卷6-7张的层次会很多，不建议卷7张以上

2.喜欢层次少的卷2-3张即可

3.这个份量卷大号可以做两个毛巾卷，卷小号的可以卷3-5个

4.冻硬一点在切切面会比较好看

5.冻完之后再撒抹茶粉做装饰避免受潮

6.煎班戟时建议用小火

7.奶油可以打8-9成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看

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