辣椒界四年夜天王之称，魔鬼辣排名靠后，第一你你知道吗 -

琳味与你相遇，小二与你有交集

用简单的食材，也能做好一顿下饭菜、

这几种辣椒都拥有号称【中国第一辣】的称号！

重庆石柱朝天红、云南象鼻涮涮辣、贵州遵义小米辣、海南黄灯笼、

中国是世界上辣椒种植面积最大的国家,达1500万亩zhi,辣椒品种五花八门、

杭椒虽然辣，但却排不上名号、

重庆拥有【中国辣椒之乡】的称号、大家看到这个名号。就知道啦。辣椒之乡，恐怕都相当于起源地了！

这一种辣椒是重庆市自主选育，曾有记载是最辣辣椒之一，一口见效、吃上一口，马上红光满面，眼冒金星，吐舌头、

因为太辣了，人们把它做成了加工型的辣椒，因为鲜食的那个味道，特别大，都可以让人口鼻不通，那气味，记忆犹新、

石柱朝天红的作用：

它的外表不仅有红艳的色泽，而且辣度非常高，香味很浓、

涮涮辣，是属于茄科辣椒植物、

其实它就是一种变异的小米辣、

曾今，有过大象不小心用鼻子碰着了折这钟辣椒，结果，弄得大象在哪里不停地用鼻子在甩动，从而减轻它自身带来的辛辣味、成熟的涮涮辣，是从鲜红色变成橙色、红色的比较常见！

“涮涮辣”以鲜果调味为主，食用时将果实弄破，用筷子夹住辣椒轻轻的在汤汁中随便涮几下，其辛辣之味就已至极。用涮涮辣调制蘸水碟，只需点到为止，在蘸水碟里打个滚，清新、爽口、辣味十足。后劲十足，爽到爆，喜欢吃辣的可以挑战下、

遵义人吃辣椒，那是常人不能比拟的，平常人都无法想象、

有这么一句话形容遵义人、【不是我们吃的凶，而是我们吃的比较吊】

遵义辣椒的三大作用

1-遵义辣椒维生素含量比较高、

2-遵义辣椒的干物质含量高、

3-遵义辣椒的价格卖得更贵、

“海椒”就是辣椒！正宗遵义人都知道、

“海椒”（蕃椒、辣椒）在贵州传播种植的路线，很可能是由黔东（岑巩、镇远、余庆）一线传入贵州，然后向黔北（遵义）、黔东北（铜仁）、黔东南一带辐射，又由遵义向黔中（贵阳、安顺）和黔南地区辐射。

现在全国人民都喊的“辣椒”，为什么遵义人偏偏要喊“海椒”呢？不要说遵义人“怪”，遵义人的这种喊法，其实是对辣椒非常古典、非常传统的称呼！

6世纪末，明代著名戏剧作家、养生专家高濂在其著作《遵生八笺》（1591年）中首次明确记载了辣椒栽培：“番椒，丛生，白花，子俨秃笔头，味辣，色红，甚可观”。高濂是钱塘（今浙江杭州）人，《遵生八笺》是其最著名的养生学著作，这说明辣椒传入中国大陆很可能首先是在浙江地区。而传入以后，浙江人是把辣椒当做保健药物，而不是作为蔬菜来食用的。康熙十年(1671年)浙江的《山阴县志》也记载:“辣茄, 红色, 状如菱, 可以代椒”是国内史志中最早的有关辣椒记载，辣椒是作为花椒的替代品，作为佐料使用。康熙二十七年（1688年）成书的《花镜》，也是辣椒较早的记录者之一，这本书听名字就知道是一本关于种花的园艺学著作，书中说辣椒“初绿后朱红，悬挂可观”，显然是把辣椒作为观赏植物来种植。

下期我们接着畅谈，大家如有疑问，请在下方评论留言，

用简单的食材，烹饪最美好的食材、

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