1年只长1厘米，不懂行的人常误以为小杂鱼，现实价值珍贵 -

中国地大物博，鱼类自然品类繁多，但作为食材的水类鱼则主要分为淡水鱼、咸水鱼。在乡村的河溪之中的淡水鱼虽然不像养殖场那样生长迅速，但味道够鲜。今天我们要说说有一种淡水鱼，在吃货界被万般嫌弃

这种不招美食圈待见的淡水鱼，它便是鳑鲏鱼，据说这种鱼在水里五年的生长长度不会超3厘米，1年只长1厘米。这生长速度确实让人捉急。不仅生长速度慢，这家伙的身体还又干又扁，没啥肉可以吃，而且肉质还发苦，也难怪它不被吃货们所喜爱了。

而在乡村因为数量比较多，所以经常在小河或者溪流之中看到，很多不懂行的村民常误认为小杂鱼，就捉它来喂养鸭子，可以省去不少购买鸭子饲料的钱，后来有人发现这种鱼长不大，便拿它当观赏鱼，慢慢鳑鲏鱼的价格差不多卖到五元左右，不得不说将它当观赏鱼卖的人还是很有商业头脑的。

鳑鲏鱼个头小巧，身体是扁扁的呈四方形，青蓝色的背与银色的鳍在太阳光的映射下整体通透，颜色也是五彩斑斓的，宛如一块磨得发亮的蓝绿鹅卵石。其实在村里这种鱼还有很多绰号呢！比如彩圆鱼、丝光魸等等，名字都还挺美的。

随着人们生活水平的提高，对食材的品质要求也越来越高了。这款本不受大众所待见的鱼如今也翻身成为饭桌上难得一见的珍贵佳肴。很多人就有疑问了难道食客们就不怕苦吗？那咱们先来看看这种鳑鲏鱼是怎么“破局翻身”变成香饽饽的吧！

生长环境要求高，无污染

虽然鳑鲏鱼个头小，但这小家伙对生存环境的要求却是相当之高，常见于山间林中水质比较清澈的静水中。如果水质不好或者污染严重的话它是无法存活的。

营养价值高，还兼具食用与观赏用途

作为食物的鱼类大多都富含优质蛋白质，你看看淡水鱼中的鲫鱼、鳜鱼、泥鳅等等营养价值都比较高。鳑鲏鱼自然也不例外，鱼肉中含丰富的氨基酸、磷、钙等营养物质，对身体有很好的滋补作用。它不仅在菜场备受食客喜欢，即便是在观赏鱼集市上，也是一个香饽饽。

那如果你想吃鳑鲏鱼但又怕肉苦怎么办呢？别怕！烹饪小妙招帮你轻松克服这个问题。

妙招一：在烹饪鳑鲏鱼时选择煎炸方式；

妙招二：配料中要添加辣椒、料酒、花生、香菜这些味道较重的佐料，它们可以很好的去腥提鲜。

最后，鳑鲏鱼其实具有极高的药用价值，即便食用建议数量也不宜太多。其实真正让鳑鲏鱼名声大噪的还是它的观赏价值。鳑鲏鱼在观赏界有一“中华美人”的称号，因为鳑鲏鱼的性格比较温顺，所以很受水族爱好一族的喜爱，在观赏鱼的圈子里它可是相当抢手的。

那这种充满儿时回忆的淡水鱼你是更愿意吃它呢？还是养在家里观赏呢？

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