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食用油是生活中的必需品,炒菜做饭都少不了它,可以制作出各种美味佳肴,过去讲究吃猪油,而现在人们更多的会吃植物油,对于特殊人群还有用油讲究
那糖尿病患者呢?如果你血糖水平偏高,或者已经被确诊为糖尿病会很怕这几种油,它们是病情“催化剂”,回到家后记得赶紧扔掉。
猪油,不能轻易吃:
和其他食用油不同,猪油热量高,从中国营养成分表得知,每百克猪油含897千卡、脂肪为99.6g,整体饱和脂肪酸含量可以达到40%以上。
而它之所以味道好,也正是因为这点原因,不建议糖尿病患者经常吃,哪怕是当成平时用油,随着体内大量脂肪积累,也会影响机体代谢能力,有加重病情的危险。
对于健康人群,也不建议吃这样的油,容易诱发肥胖。又有大量研究发现,肥胖和二型糖尿病有关。还在吃猪油、提炼猪油渣的人,要改改这种习惯了。
棕榈油,不能轻易吃:
和猪油相比,棕榈油不相上下,每百克棕榈油有900千卡,100g脂肪,也就是说按照最新版《中国居民膳食指南》的用油标准,每天每人吃25~30g油,换成棕榈油也要吸收225千卡以上。
轻体力活动的人,每天按照1800千卡摄入,毫无疑问油就能够占到全天总热量的1/8左右,再加上进食其他食物,新鲜蔬菜水果、肉类、豆制品等等,很容易会热量超标,降低胰岛素敏感性。
而在棕榈油应用上,和其他油相比,棕榈油价格低廉,饱和脂肪酸含量高。尤其是植物油在煎炸食物中油点较低,很可能会产生醛类物质,在这点上棕榈油更让人放心。
但对糖尿病患者而言,和高血脂患者一样都需要控制血脂,应远离棕榈油以及以棕榈油为主的相关美食,如方便面、饼干、麻花、锅巴,都有可能是棕榈油的大户。
提炼的羊油,不能轻易吃:
还有很多老百姓喜欢提炼羊油吃,这样的动物油虽然具有独特味道,但整体饱和脂肪酸含量较高,和棕榈油、猪油相比,还有更多的胆固醇,每百克可以占到107mg。
如果提炼不好,羊油还会有种浓烈的腥味,不建议糖尿病患者吃。反而普通的植物油,如花生油、葵花籽油、玉米油、菜籽油、橄榄油就已经很好了。
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