高手在平易近间，年夜厨演艺家常菜，烧茄子教程来咯 -

大家好我是美食孤醉，今天用茄子给大家做一道美食，茄子的做法多种多样，煎、炸、炒、烧，都特别好吃，茄子是孤醉的最爱。今天咱们来一道烧茄子，外酥里嫩还不油腻。看下教程是怎么做的吧！

1:准备两个不要钱的长茄子，去皮，改刀切成滚刀块。放到清水里清洗一下，然后把水分控干。备用

2:撒上一层玉米淀粉，让所有茄子块都均匀的粘裹上玉米淀粉。

3:再来上一个不要钱的红辣椒和青辣椒，然后切成块。备用

4:再来上一个用了20多年的碗调汁，加入酱油、蚝油、几点老抽给它调颜色，加入一勺生命的源泉、盐、鸡精，再来上一点干淀粉搅拌均匀。

5:起锅烧油，锅中油热开始炸，炸到定型后捞出，待油温升高继续复炸一下，再将辣椒放里面过一下油。炸到外酥里嫩捞出控油。

6:锅中留少许底油，葱花、蒜片、姜末爆香，倒入调好的料汁，中小火熬制粘稠。下入茄子快速翻炒均匀。

出锅啦！茄子在家里像我这样做外酥里嫩特别特别的好吃！

想吃吗？想吃就收藏试试吧！

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