德国人说：“你的眼睛可能比胃年夜”，是什么意思？ -

德国人以勤俭著称，反对浪费、倡导节约，德国人是怎么做的？麦梦婷上世纪90年代曾经在复旦大学留学，回到德国后，她长期从事汉语教学工作以及中德之间的跨文化交流活动，可谓是一名“中国通”。她向记者介绍德国反对浪费、倡导节约的一些情况。

麦梦婷在德国从事汉语教学工作。

她说，在德国文化当中，是非常提倡勤俭节约的，孩子在长大的过程中，父母常常会在吃饭时提醒孩子：“如果你不把盘子里的东西吃光，明天天气会很糟糕。”走亲访友，在别人家吃饭时，“把盘子里的食物吃光”也被认为是对主人有礼貌。这是因为如果你不吃光的话，就意味着你觉得主人做的食物不好吃。

同样，德国人如果到餐厅吃饭，也是“俭”字当头，点菜的量以刚够吃饱为准，并且在用餐结束时，尽量在你的盘子上不要留下任何食物，在杯子里不要留下任何饮料。如果最后还是发生了剩饭剩菜的情况，你可以将其余的饭菜打包好，然后带回家。

德国有一句俗语叫做“你的眼睛可能比胃大，是吗？”这句话是德国人遇到点太多饭菜，最后却吃不光的人的一种委婉批评。在德国的电视节目中，也经常有谴责扔掉太多食物陋习的内容。当然，在德国，作为一种礼节，东道主提供客人的食物不见得就是“刚够吃饱”，但不会多两倍，只是多一点点。

麦梦婷告诉记者，在德国，没有制定反对浪费、倡导节约的专门法律，但德国的私人公司、公共机构以及政府机关在招待客人时都遵循严格的准则。比如，为每位客人和每次庆祝活动设置一定的金额，主人可以得到报销。超过这个金额得不到什么报销。

另外，麦梦婷同时也介绍了一些欧洲国家反对浪费的做法，比如丹麦，丹麦号称欧洲国家当中“与食物垃圾作斗争的领导者”，丹麦已经正式对外宣布，5年之内，丹麦要把食物浪费减少25％。

在丹麦，涌现出许多反对浪费的民间组织，比如有一名叫做Selina Juul的人士，她建立了个人网站“ Spot Spild Af Mad”（停止浪费食品），还在脸书上发布了很多有关如何避免食物浪费的短视频。在她的带动下，丹麦出现了一些反对浪费的公益项目，例如一家初创公司就发布了应用程序“Too Good To Go”。该应用程序的用户，可以以较低的价格从面包店、餐馆和酒店购买因销售不完、马上接近保质期而不得不扔掉的面包、蛋糕和煮熟的食物。该应用程序目前已经推广到了德国。

而法国、捷克、意大利等欧洲国家，已经出台了禁止食物浪费的相关法律。

比如在法国，规定面积超过400平方米的法国超市，需将未出售的杂货捐赠给食品银行或志愿组织。如果该超市不遵守这一规定，则将处以最高3750欧元的罚款。

捷克共和国的法律更为严格，它也规定了超市必须将未售出的食物转给慈善机构。如果一家超市违反法律，则最高应支付39万欧元。

意大利也有一项禁止食物浪费的法律。但与法国或捷克共和国不同，意大利不想施加任何惩罚。取而代之的是有税收优惠等激励措施，旨在鼓励公司不要扔掉食物。

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