椰喷鼻满屋食欲爆棚的杯子蛋糕 -

【配料】

鸡蛋 3个

低筋面粉 55克

细砂糖 32克

牛奶 30克

色拉油 25克

椰蓉 20克

柠檬汁 少许

【做法】

1.蛋清蛋黄分开后，先制作蛋黄糊，先滴柠檬汁去腥，再将牛奶和玉米油以及16克糖搅拌至乳化

2.筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀。

3.再加入椰蓉，也可以将关东优选-低筋面粉和椰蓉混合到一起，一同加入蛋黄糊，然后继续用打蛋器搅拌均匀。

4.接下来打发蛋清，先滴几滴柠檬汁

5.糖分三次放入，先加一部分糖，然后用打蛋器打发，打发均匀之后，再次放入，依次打发，打发到筷子可以竖立起来。

6.取三分之一的蛋清先与蛋黄糊翻拌均匀

7.再倒入剩余蛋清，从下往上像翻书一样的翻拌

8.烤箱预热到140度，如果不喜欢开裂效果，就预热到110度

9.倒入模具中至9分满，再震几下

10.放入烤箱140度或110度

11.140度烤35分钟左右成品就是开裂的状态，如果喜欢不开裂的就先110度烤30分钟，待定型之后再调至140度烤制上色

12.烘烤完之后，你能闻到弥漫在空气中的椰香。

今天这道美食就分享给大家了，希望各位喜欢，如果喜欢关东优选-蓝蓝的文章，不妨点个关注吧！每天都有各种各样的美食文章等着你哦！

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