农家乐的健康早餐接地气，尤其第六种美食，持续吃两碗还想吃 -

民以食为天，享受美食是所有人都喜欢的一种体验。而不同的地方，不同的环境，不同的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。今天小编给大家介绍农家乐的健康早餐接地气，尤其第六种美食，连续吃两碗还想吃，希望大家喜欢并从中受益

鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼

准备食材：主料：中筋面粉300g；辅料：鸡蛋3个，油、盐、香葱、胡椒粉、水、辣酱、生菜各适量。

做法步骤：

1、面粉用烫面法加热水合成面团，加盖湿布或蒙上保鲜膜，静置30分钟，鸡蛋打散，香葱切碎，加适量食盐与胡椒粉搅匀，放入容易导出的量杯中，生菜洗净，面团分割成12个小面团，将一个小面团压扁，刷上食油，将另一个压扁的面团和在一块，用擀面杖擀成较薄的圆饼；

2、平底锅刷适量食用油，放入饼胚，大火，迅速换面，两面烙至分层，转小火，用筷子在饼皮上挑出1个小洞，灌入蛋液，夹起饼让蛋液均匀流淌，两面烙至蛋液凝固；

3、烙好的鸡蛋灌饼，在一面上抹上适量辣酱，放入生菜，卷紧即可食用

酸笋肉碎米粉

酸笋肉碎米粉

准备食材：主料：米粉400g，酸笋150g，猪肉末200g；辅料：盐、西红柿、鸡汤、豆豉、蒜各适量。

做法步骤：

1、准备米粉一包，猪肉末用少许盐，生粉拌均匀腌制片刻，酸笋清洗干净切小片，西红柿切块，准备豆豉和蒜米，将米粉放入煮锅加水煮熟捞起沥干水，炒锅放入酸笋炒干水；

2、另起锅放油爆香蒜米，然后将猪肉放入一起炒香，再放入西红柿和酸笋加少许盐调味，最后放入鸡汤烧开；

3、将适量的米粉放入大碗，然后淋上汤料即可食用。

香菇油饼

香菇油饼

准备食材：主料：面粉400g，香菇50g，胡萝卜50g，大油100g；辅料：油、盐、鸡精各适量。

做法步骤：

1、用温水和面，然后盖上保鲜膜室温饧发1小时，将葱、香菇和胡萝卜切碎，放入大油里，加入盐、胡椒粉，调匀备用；

2、案板上撒些面粉，将饧好的面揉匀，擀成薄片，将调入香菇胡萝卜的油馅涂抹在面片上，尽量均匀些，从一头卷起，切段，两边捏紧，然后竖立按压成扁圆形，擀成饼稍饧片刻；

3、放入锅中烙制，当一面变金黄色后翻面烙制另一面，两面全部变金黄色出锅即可食用。

绿豆饼

绿豆饼

准备食材：主料：中筋面粉200g，玉米油55g；辅料：绵白糖5g，酵母粉2g，温水70g，绿豆馅适量。

做法步骤：

1、酵母用温水溶解，加入白糖，搅拌均匀，再加入25克油，150克面粉，揉成光滑面团，成为水油皮，室温饧发20分钟，50克面粉中加入30克油，搅拌均匀，成为油酥面，将水油皮面团按扁，放上油酥面团，像包包子一样均匀收口，按扁，然后稍微擀长，折成三折，再擀成薄片；

2、从一头卷起，稍微抻长，揪成8个剂子，每一个剂子都擀成面皮，放上一勺绿豆馅，均匀收口，将所有的绿豆饼坯全包好，收口朝下；

3、入电饼铛，轻轻按扁，双面加热，烙至两面金黄，时间为5分钟，即可食用。

鸡汤烩锅饼

鸡汤烩锅饼

准备食材：主料：锅饼150g；辅料：鸡汤、胡萝卜、香菜各适量。

做法步骤：

1、鸡汤备用，胡萝卜切片，锅饼切片；

2、鸡汤煮开，放入锅饼煮透，做好了，放点香菜末，即可食用。

西红柿鸡蛋烩面皮

西红柿鸡蛋烩面皮

准备食材：主料：面皮1张，鸡蛋2个，西红柿2个；辅料：青菜、豆腐、油、盐、五香粉各适量。

做法步骤：

1、鸡蛋加盐打匀，西红柿切块，面皮是现买的，鸡蛋炒好备用，西红柿炒出汁加盐；

2、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，放入豆腐、面皮、青菜煮熟，盛入碗里，放少量盐、醋，再浇上炒好的西红柿鸡蛋即可食用。

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