热天多吃蒸菜，这菜上锅一蒸就好，鲜美到流口水，好吃停不下筷子 -

热天多吃蒸菜，这菜上锅一蒸就好，鲜美到流口水，好吃停不下筷子。夏天湿热，厨房简直就是一个大“蒸笼”，待在厨房忙活半小时，衣服都被汗水浸透了。热天炒菜一个一个做太麻烦，干脆做些美味又营养的蒸菜吧。今天，小编就为大家推荐一种好吃的蒸菜，它就是“南瓜粉蒸肉”

这菜上锅蒸一蒸就好，蒸出来的粉蒸肉鲜香软糯，解馋又开胃，放入了南瓜，吸收了蒸肉的汤汁，鲜美还解腻，好吃又下饭。我家人都喜欢吃这蒸菜，隔三差五我就做一次，感兴趣的朋友，也来试一试吧！

南瓜粉蒸肉

By 花凝雨嫣

配料：

五花肉 400克、南瓜 250克、粉蒸肉 180克、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、葱姜 适量、五香粉 少许、精盐 适量

烹饪步骤：

1.做粉蒸肉的食材先准备好，猪肉最好用五花肉，肥瘦相间，这样蒸好的粉蒸肉吃起来不柴不腻，

2.五花肉切片，不要切太大，葱姜切丝备用。

3.南瓜去皮切成小块备用

4.切好的五花肉倒入一个大点的盆中，放上葱姜丝，倒入两勺生抽

5.再倒入1勺蚝油、1勺老抽和盐还有五香粉

6.把五花肉和调料搅拌均匀，先腌制一下，使肉入味，这时先不要放米粉，不然肉会不入味的。

7.倒入适量的蒸肉米粉，米粉可以多放一些，我觉得米粉比肉还好吃

8.把米粉和腌制好的五花肉调匀，使每片肉上边都裹满米粉，这时要加一点清水，因为米粉是干的，蒸的时候需要吸收水分才会变得软糯，而五花肉没有什么水分出来，所以再搅拌的时候一定要加水，不然蒸好的粉蒸肉米粉干硬也不糯，不好吃的

9.找一个蒸笼，铺上两片粽叶，这样还有一股淡淡的粽香味，如果没有蒸笼可以在盘里或者碗里蒸。

10.把南瓜铺在底部。

11.放上腌好的米粉五花肉，然后上锅蒸熟。

12.水开之后，蒸40分钟，粉蒸肉就好了

13.软糯咸香的粉蒸肉就做好了

烹饪小贴士：

1. 整个的南瓜非常容易保存，放在阴凉通风处即可，不容易变质。切开的南瓜，吃不完的话，在切面涂抹一层食盐，包上保鲜膜，放冰箱冷藏。

2. 购买南瓜，有瓜蒂的南瓜特别新鲜，适宜购买。

3. 南瓜越老，味道越甜，表皮摸上去又老又硬的南瓜，味道好吃。

4. 同样大小的南瓜，掂一下重量，重量大的南瓜更新鲜，适宜购买。

5. 一个大南瓜能吃好久，现在市面上的南瓜都是商家切成一段一段的，购买这样的南瓜，检查好切面，腐坏变软的不宜购买。

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