老板很“社会”！豌杂面很安闲！重庆闻名的苍蝇面馆，口胃相当重 -

说实话，这是我们“毛起吃”目前在重庆吃到的最重口味的豌杂面

我们有幸坐在了“VIP街景位”，一排排塑料板凳几乎是“包围”了这间小店，门口坐满了吃面的顾客，唯一遗憾的是，我们是中午饭点过来的，就餐的顾客真的是多得P爆！

老板是一位看上去很“社会”的大哥，实则态度相当热情、温和，在我们的强烈要求下，被迫营业摆拍了几张“靓照”！在此请大家为我们可爱的老板点个赞！

典型的重庆苍蝇馆子，老牌面馆人气爆棚！

老板夫妻俩忙得不可开交，让人很佩服的是老板娘的记忆力，完全是凭借顾客所坐的位置记住你点的面和个性需求。而且一边忙着打佐料，还一边跟我们唠嗑：“妹儿些，大中午我们就最忙了，随时欢迎你们来品尝哈！”

我们走进店内进行拍摄，墙壁上有些泛黄的价目表，显然已经调整过几次价格了。最便宜的小面也要7元钱一碗，在他们家最受欢迎的还是豌杂面。

狭小的店铺内，还拥挤地搭建了简易灶台，老板和店员在最里面煮面，老板娘则在灶台边打佐料，听她介绍说，红油辣子都是自家熬制的，辣而不燥，香味十足！

我们的一位小姐姐还忍不住凑近地用手回扇了几下，果然是香喷喷！见此老板娘都忍俊不禁。

门外依然人声鼎沸，刚走一批又来一批，每一顾客似乎都很习惯这样坐在街边大口吃面。唯独在此时此刻，人们会放下所谓的“身份”，没有一点伪装的模样，尽情地享受来自市井美食的独特魅力。

一碗豌杂面，吃出地道的重庆风味！

只能说他们家的二两面真“扎实”！给我们的第一感觉就是会不会端错了碗，明明点的是二两，怎么看上去有三两那么多？

拌面的功夫其实很讲究的，佐料都在碗底，必须趁热将筷子插入碗底，再将面条向上挑起来，再回手翻转几圈，尽量让每一根面条都均匀地裹上佐料。

老板娘放了许多炸得焦香的干辣椒，加上红油辣子本身的香辣味，绝对是超级重口味！

油润又麻辣的佐料，真的是一口面一口辣椒，吃得舒服、吃得过瘾，吃得我们都是大汗淋漓！

（话说在我们“毛起吃”小姐姐写下这篇探店文章时，都忍不住吞了下清口水。）

为什么每天都有这么多重庆人在这吃面？

答案显而易见，豌杂面确实味道很重，而且是吃一口就感觉到强烈刺激的感觉，吃到最后是越吃越香，由于他们家生意太火爆，强烈建议大家错峰去吃，或者尽量赶早些，免得排队或者吃不到想要的臊子。

重庆豌杂面的味道真让我们记忆深刻，在你心目中哪家重庆小面最好吃呢？

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