156岁的“全聚德”，为何卖不动了？门客：贵就而已，还没贵的事理 -

众所周知，我国烤鸭里最著名的当属北京烤鸭，而北京烤鸭里最正宗的还得是全聚德。作为一个存在了155年的老字号，全聚德早在1864年就创建了。经过长达百年的发展经营，几乎成了北京烤鸭里一家独大的品牌。甚至人们一提起北京烤鸭，便自动默认是全聚德的鸭

在1952年的时候全聚德就成为中国餐饮行列中排行榜首，当年可谓是风光无限，随着时代的不断发展，全国各地的人都来尝尝这极品烤鸭，如今全聚德在全国开设了很多连锁店，每年的营业额高达7亿元，每年销售的烤鸭有300多万只，接待的宾客有500多万人，绝对是中国第一烤鸭品牌。，但是为什么现在全聚德的烤鸭却卖不动了呢？

当今人们都会算账，一只鸭子的成本最多三十块左右，就算人们为堂食的服务买单，为文化买单，两三百甚至三四百一只的烤鸭也超出了人们愿意为之买单的范围。价值观的变化是使得烤鸭之王不再受到热烈追捧重要原因之一。

最关键的还有一个原因，全聚德的口味变了，变得不值那个价格了。虽然咱不能拿现在的烤鸭和以前宫廷御厨做的比，但好歹也是百年老字号，最起码的口味得做到吧？当年小编去北京玩，朋友还专门带着去了一次全聚德，排队排了老半天，服务员还有些磨蹭，好不容易开吃了，笔者土生土长的北京朋友一吃就表示，这味儿怎么又不一样了？

而且现在的烤鸭店也层出不穷，人家做的烤鸭味道也不比全聚德的烤鸭差，所以大家就越来越少吃全聚德，那么销量下降也很正常。所以说并不是大家不喜欢吃烤鸭了，而是全聚德并没有跟上时代的步伐。

156岁的“烤鸭之王”全聚德，为何卖不动了？食客：贵就罢了,还没有贵的道理

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