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备料部分,把马铃薯跟胡萝卜削皮并切块,不规则块状即可,洋葱半颗也是切块、香菇则切对半。
接着来做肉丸子,将猪肉馅加入盐巴跟胡椒,抓匀调味。
将猪肉馅分成适当份量,搓成一颗一颗肉丸子。
热一平底锅,加入一点橄榄油,。先将肉丸子下锅表面煎到金黄上色,肉丸子表面上色后即可起锅备用,这边不用担心肉丸内有没有熟透,因为等等还会再下锅炖煮。
肉丸子起锅后,将其他蔬菜食材再下锅拌炒,将蔬菜洋葱等炒香,炒香后加入水约800毫升。
加入水后,先将水重新煮沸。
接着就可以将肉丸子重新下锅一起炖煮,盖锅转中小火炖约20分钟,开锅后再加入酱油与白胡椒调味就完成啦!
食材:猪肉馅约250公克、马铃薯2颗、洋葱半颗、胡萝卜约100公克、香菇1颗、酱油1汤匙、白胡椒适量。
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