明日高考，不懂吃它亏了，天天炒一盘，目力好了，肠道畅达了 -

最近一段时间，南方地区遭遇大到暴雨，各地出现内涝的现象，买菜成为一个大问题，昨天在超市购买一大堆的蔬菜，其中包括空心菜，很多黄瓜和豆角，空心菜不宜储藏，放在冰箱浪费空间，准备今天用空心菜和腐乳做一道好吃的家常菜——腐乳空心菜，而且这道菜才2块钱一斤，吃起来清香可口，百吃不腻。而且空心菜含有许多微量元素，对于保护眼睛，调整视神经有帮助，孩子和上班族要多吃此菜，让你的双眼更加明亮，而且明天就高考，记得多做这盘菜，清爽可口，不妨一

【腐乳空心菜的养生食谱】

食材用料：准备一把嫩一些的空心菜，小米椒几个，豆腐乳3块，大蒜几瓣，少许香油，蚝油少许，食用油少许等等。

烹饪难度：非常简单，5分钟即可出锅。

第一步：将买回来的空心菜去掉老的部分，去掉发黄的部分，用手将空心菜掐成几段。

第二步：准备一盆清水，加上一些食盐，加上一些空心菜段，将空心菜用盐水泡一泡。

第三步：将小米椒清水洗净，将小米椒切成圈圈，将几个大蒜头切细末，准备几块豆腐乳，准备好一些配料，蒜末和小米椒，开始制作这盘腐竹炒空心菜。

第四步：将锅烧热一些，加上一些冷油，加上一些小米辣和蒜末，等待将大蒜炒出香味来，还可以采用猪油代替食用油。

第五步：加上沥干后的空心菜煸炒，等待空心菜炒至变软，大火炒青菜可以帮助锁住水分，炒出来的空心菜不会发黑。

第六步：等待空心菜炒好，加上几块豆腐乳，豆腐乳本身是咸的，记得少放一些食盐，加上小半勺即可。

第七步：加上一些辣椒油，香油少许，加上蚝油少许，均匀快速翻炒，这道百吃不腻，好吃不上火的腐乳空心菜做好了。

厨房小贴士：腐竹空心菜是一道夏日绿色搭配，吃起来口感脆爽，很多人炒出来的空心菜发黑，一定要先将空心菜去掉多余的叶子，将空心菜用盐水泡一泡，帮助去掉空心菜表面的农药，这样吃起来更加放心和安全。空心菜需要大火翻炒，最好采用猪油，这样炒出来的空心菜不会发黑，然后加上一些辣椒油和腐乳，这样更加入味，最后加上一些调味品，等待入味，这道腐乳空心菜出锅了。

推荐语：空心菜又称作通心菜，是一种绿色的根茎类蔬菜，叶子和根茎都可以炒食，豆腐乳是一种特色下饭美食，两者搭配起来，吃起来更有味道，吃起来清香不腻，帮助肠胃不适症状，是一道夏季的清肠美食。

空心菜和腐乳是绝配，本身空心菜含有一些矿物质，维生素和丰富的钙质，其实1维生素A含量超高，作用于人们眼睛，起到保护双眼，让视力得到改变。里面的植物纤维含量非常高，高于很多果蔬，加速肠道蠕动，清肠排毒，肠道更加通畅，是一道夏季要多吃的清淡搭配。

你们学会这盘腐乳空心菜的做法？（以上图片均来自网络）

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