这才是葱油拌面的准确做法，简单一拌葱喷鼻浓烈，真的太好吃了，喷鼻 -

葱油面又称为葱油拌面，是特色传统面食，也是苏沪地方非常著名的小吃。地位就像广州的云吞面，但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到，只有半夜在一些街头巷尾才可以发现好吃而血统纯正的葱油拌面。葱油面品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面等品

葱油拌面，一把面条，一把小葱，简单一拌，香味浓郁，太好吃了。葱油面做法简单，材料不复杂，容易制作。只需小葱和面条，及些许配料即可完成。葱油拌面味道浓郁，里面的葱都特别特别好吃，面条爽滑劲道，弹性十足，是绝对绝对不会让你失望，绝对要多吃一碗的面。其实在家也可以做出好吃的葱油面，做葱油面的时候熬葱油一定要有耐心，中小火慢慢熬制，才能使葱油葱香四溢。今天小编就跟大家分享一下家庭版葱油拌面的做法，葱香浓郁，简单好吃，一看就会，比吃肉香，快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【葱油面】

食材：小葱 食用油 白糖 胡椒粉 香油 面条

【制作方法】

1、准备两根小嫩葱，把葱白切成葱段，葱叶子切成葱花 葱叶与葱白要分开盛放。

2、锅里面多放入一些食用油，把葱段放进去爆香，葱段炸至变黑 捞出 盛入小碗中。

3、热油中倒入两大勺生抽 一勺老抽，用铲子翻炒半分钟左右，把炒好的葱油盛入小碗里面

4、小碗里面添加一勺食用盐 半勺白糖提鲜，再放入一勺胡椒粉 一勺香油增香，将葱油搅拌均匀 放在一旁备用。

5、锅里面烧水 放入少许食用盐 食用油，这样可以使煮出来的面条更加爽滑劲道。水开之后下入面条，我用的是这种鲜面条 也可以用挂面 或者手擀面。面条煮熟之后捞出 盛入冷水中过凉，过凉水吃起来比较劲道爽滑 不发黏。

6、从冷水中将面条捞出来沥干水分，盛入碗中，用擦丝器擦入一些黄瓜丝，也可以放上自己喜欢的蔬菜。浇入做好的葱油，撒上葱花点缀，放入一个煎好的荷包蛋，美味好吃的葱油拌面就最好啦，。简单一拌葱香味浓郁，真的是太好吃了。

【丽晓私房话】

1.葱白与葱叶要分开切，葱白切成葱段，葱叶子切成葱花，葱白用来油炸，葱花用来点缀

2.调葱油的时候，如果比较喜欢吃辣椒的话，可以放一些辣椒油

3.煮面条要放入一些食用盐还有食用油，这样可以使煮出来的面条更爽滑劲道

今天分享的葱油拌面您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。

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